「 엔다이브 특징 」
엔다이브는 쌍떡잎식물 국화과에 속하는
채소로 키코리움 엔디비아에 속하는
다양한 품종 중 하나이며 벨기에의 대표적인
샐러드 채소중 하나입니다.
엔다이브는 배추 속처럼 타원형으로 끝이
뾰족한 엔다이브, 상추와 같이 끝이 구불한
컬리 엔다이브, 잎이 가리비 모양처럼
넓게 펴진 에스카롤 등이 있습니다.
엔다이브는 주로 샐러드에 식감을 주기 위해
사용되며 세계적으로 상추 다음으로
많이 이용되는 채소입니다.
맛은 상추랑 비슷하며 맛은 쌉쌀하면서
전체적으로는 단맛이 나며
연한 잎일수록 부드럽고 맛이 뛰어납니다.
우리나라의 속배추와 비슷한 엔다이브의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 엔다이브 영양성분 」
엔다이브 100g 기준 열량 열량 17kcal이며
나트륨 22mg, 칼슘 314mg, 탄수화물 3.4g,
단백질 1.3g 등이 함유되어 있으며
이외에도 비타민C, 칼슘, 철분, 비타민B6,
마그네슘 등이 다양하게 함유되어 있습니다.
「 엔다이브 효능 」
- 당뇨건강 개선 -
엔다이브에는 이눌린 성분이 함유되어 있어
혈당조절에 도움을 주어 당뇨건강
개선에 도움을 줍니다.
또한 근육의 이완작용을 해 체내 노폐물을
제거해 혈압을 낮추어 주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
※ 당뇨병 개선에 도움이 되는 식품 ※
- 눈 건강 개선 -
엔다이브에는 카로틴 성분이 다양하게
함유되어 있어 시력개선에 도움을 주고
눈 피로를 해소해 주는데 탁월한
효과가 있습니다.
※ 눈 건강 개선에 도움이 되는 식품 ※
- 탈모예방 -
엔다이브에는 미네랄, 엽산, 비타민 성분이
풍부하게 함유되어 있어 신장과 간장의 기능을
강화해 탈모예방에 탁월한 효과가 있습니다.
또한 모발의 성장에 도움을 주어
탈모개선에도 도움을 줍니다.
※ 탈모 개선에 도움이 되는 식품 ※
- 체중감량 -
엔다이브는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해
꾸준히 섭취하실 경우 소화기능을 향상해 주고
체중감량에 탁월한 효과가 있습니다.
또한 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어
뼈 건강에 도움이 됩니다.
※ 체중감량에 도움이 되는 식품 ※
「 엔다이브 고르는 법 」
엔다이브는 잎 끝까지 갈변이 없고
깨끗하며 단단한 것이 좋으며,
벌레가 먹지 않은 것이 좋습니다.
「 엔다이브 손질하는 법 」
엔다이브는 흐르는 물에 살살 씻어주며
뿌리 부분을 제거해주고 잎을 떼어 사용합니다.
잘라서 샐러드로 이용하거나
약간 익혀 먹어도 맛이 좋습니다.
「 부작용 및 주의사항 」
엔다이브는 특별히 알려진 부작용은 없지만
과하게 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
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