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마누카꿀 (MANUKA) 효능 영양성분 활용법 ▪ 목차 1. 마누카 꿀 특징 2. 마누카 꿀 영양성분 및 효능 3. 마누카 꿀 활용법 및 부작용 『 마누카꿀 특징 』 마누카꿀은 청정 자연을 가진 뉴질랜드의 특산품으로 슈퍼푸드로 주목받는 식품 중 하나입니다. 마누카 나무꽃에서 채집한 마누카 꿀은 일반 꿀과 비교하면 탁한 색상이며 강한 향과 풍미로 세계적으로 사랑받고 있으며 스프레드, 감미료, 음료수 등으로 가공해 활용하고 있습니다. 일반적인 꿀보다 건강에 좋은 효능이 많은 마누카꿀에 대해 자세히 알아보겠습니다. 『 마누카꿀 영양성분 』 마누카꿀 100g 기준 열량 288kcal 정도이며 과당과 포도당, 탄수화물, 지방산, 단백질, 미네랄을 비롯해 비타민 B군과 비타민C 등 기타 많은 플라보노이드를 함유하고 있습니다. 특히 폴리페놀 화합물은 180종류 .. 2023. 6. 26.
코끼리 마늘 (Elephant Garlic) 효능 영양성분 활용법 ▪ 목차 1. 코끼리 마늘 특징 2. 코끼리 마늘 영양성분 및 효능 3. 코끼리 마늘 활용법, 부작용 『 코끼리 마늘 특징 』 코끼리 마늘은 백합목 백합과에 속하는 구근 작물로 마늘을 닮은 생김새에 그 형태가 커서 국내에서는 왕마늘, 대왕 마늘 등으로 불리고 있습니다. 일반 마늘과 달리 크기가 커서 손으로는 수확이 안 될 정도이며 코끼리 마늘의 맛은 양파같이 아삭한 식감에 단맛이 특징입니다. 강한 마늘 냄새가 나지 않으면서 영양성분 및 효능까지 향상된 코끼리 마늘에 대해 자세히 알아보겠습니다. 『 코끼리 마늘 영양성분 』 코끼리 마늘에는 비타민A와 칼슘, 아미노산, 철 등 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있으며 타우린은 일반 마늘에 비해 35배, 베타알라닌은 14배 이상 함유되어 있습니다. 이외에도 S.. 2023. 6. 25.
판단 잎 (Pandan Leaf) 효능 영양성분 활용법 ▪ 목차 1. 판단 잎 특징 2. 판단 잎 효능 3. 판단 잎 활용법 『 판단 잎 특징 』 판단 잎은 동남아시아에서 자라는 열대 식물로 종려나무와 비슷하여 길고 가늘며 뾰족하고 곧은 녹색 잎이 특징입니다. 사시사철 재배가 가능하며 태국과 동남아시아에서 많이 사용되는 식자재며 맛과 향이 은근하며 향긋한 잎입니다. 판단 잎의 맛은 부드러운 재스민과 바닐라를 합친 꽃향기를 가지고 있으며 풍미가 강해 중국에서는 향기로운 식물로 알려져 있습니다. 향신료로 활용되며 다양한 식자재로 활용되고 있는 판단 잎의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 『 판단 잎 효능 』 1) 두피 건강 판단 잎은 두피의 각질을 해결해 주는 식자재이며 판단 잎을 으깨 두피에 바르거나 으깬 것을 물에 풀어서 그 물을 섭취할 경우 비듬 개선.. 2023. 6. 25.
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