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타마린드 (Tamarind) 효능 영양성분 활용법 부작용 ▪ 목차 1. 타마린드 특징 2. 타마린드 영양성분 및 효능 3. 타마린드 활용법 및 부작용 『 타마린드 특징 』 타마린드는 콩과에 속하는 나무의 열매로 열대 아프리카가 원산지이며 열대성 기후의 반건조지나 강수량이 많은 지역에서 잘 자랍니다. 타마린드는 레몬을 섞은 대추 맛과 비슷하며 새콤달콤하고 톡 쏘는 맛을 가진 열대 과일로 힌디어로 임리, 태국어로 마캄이라 불리며 인도와 태국이 최대 생산국가로 알려져 있습니다. 타마린드는 음식의 풍미를 더 하는 식자재로 활용되고 있으며 각종 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강에 이로운 작용을 합니다. '인도의 대추'라고 불리는 타마린드의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 『 타마린드 영양성분 』 타마린드 100g 기준 열량 239kcal 정도이며 단백질 2.8.. 2023. 6. 25.
아라카차 (Arracacha) 효능 영양성분 활용법 ▪ 목차 1. 아라카차 특징 2. 아라카차 영양성분 및 효능 3. 아라카차 활용법 『 아라카차 특징 』 아라카차는 남아메리카가 원산지이며 산형화목 미나리과에 해당하는 뿌리식물로 줄기와 잎, 뿌리 모두 식자재로 활용이 가능한 채소류입니다. 어린줄기와 잎은 셀러리와 비슷한 식감과 맛을 가지고 있으며 뿌리는 감자보다 질감이 풍부해 그 밀도가 높은 편입니다. 과육은 크림 같은 부드러운 질감에 끈적하면서 달콤하고 고소한 맛을 지니고 있으며 볶음, 튀김으로도 활용이 가능하며 수프, 스튜, 샐러드 뇨키 등에 활용할 수 있습니다. 한때 잉카인들의 식량이었던 아라카차의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 『 아라카차 영양성분 및 효능 』 1) 비타민, 미네랄 성분 아라카차에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘과 같은 미네랄뿐만.. 2023. 6. 24.
제철 수산물 동자개 (빠가사리) 효능 영양성분 활용법 ▪ 목차 1. 동자개 특징 2. 동자개 영양성분 및 효능 3. 동자개 부작용 및 주의사항 『 동자개 특징 』 동자개는 경골어류 메기목 종자개과이며 몸은 작고 체고가 높은 편이며 가슴지느러미의 날카롭고 단단한 가시와 기부 관절을 마찰하여 빠각 빠각 소리를 내어 '빠가사리'라 불리기도 합니다. 주로 우리나라 서해와 남해로 유입하는 하천 및 늪이나 호수에 서식하며 다른 어종과 달리 단맛이 우러나오는 특징이 있습니다. 모든 음식에 잘 어울리며 주로 매운탕의 재료로 활용되고 있는 동자개의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 『 동자개 영양성분 』 동자개 100g 기준 열량 81kcal 정도이며, 아연 0.33mg, 니아신 3.2mg, 나트륨 124mg, 레티놀 5㎍, 철분 1.4mg, 비타민A 5㎍RE, 단백.. 2023. 6. 24.
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