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정보한사발/건강정보1130

피로회복에 탁월한 연근의 특징 효능에 대해 「연근의 특성」 연근은 식용으로 재배되는 연꽃의 땅속 줄기이며, 아시아 남부 및 북호주가 원산지인 쌍떡잎식물로 수생 식물 중 부엽 식물에 해당하는 다년생 식물로 아시아 각 지역에서 재배되고 있습니다. 겨울이 제철인 연근은 본초명으로 '연우'라 하고, 성질은 따뜻하고 맛은 달며 독성이 없다고 알려져 있습니다. 연근은 오래전부터 천연전분 자원의 하나로 생식이나 음식재료에 이용되어 왔으며 사각사각 씹히는 식감이 좋고, 썰어놓은 단면의 문양이 보기도 좋아 식재료에 활용되고 있으며 한방에서도 약재로 사용되고 있는 연근의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 「연근의 영양성분」 연근에는 100g 기준 열량 66kcal이며 수분 81.5g, 단백질 1.9g, 지질 0.1g, 탄수화물 15.5g, 회분 1.0g, 포.. 2022. 12. 17.
칼륨이 풍부한 가리비 효능 영양성분 고르는법에 대해 「 가리비 특성 」 가리비는 껍데기가 부채모양으로 골이 파인 이매패류이며 얕은 바다에 서식하는 바닷물 조개입니다. 우리나라에서 가리비가 가장 맛있는 시기는 11월~12월이 제철이며 가리비 가운데 가장 잘 알려진 것은 동해안에 사는 참가리비입니다. 원형에 가까운 부채모양인 참 가리비는 껍데기의 길이가 20cm에 달하는 대형 조개입니다. 유럽에선 가리비가 풍요와 미의 상징으로 알려져 있어 보티첼리의 작품 '비너스의 탄생'에도 가리비가 등장하며 스페인에서는 성지순례자들의 순례 징표로 가리비를 허리품에 착용하는 전통을 이어가고 있습니다. 담백하면서 독특한 향으로 인해 조개구이로도 인기가 많은 가리비의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 「 가리비 영양성분 」 가리비에는 100g 기준 열량 72kcal이며 지.. 2022. 12. 17.
똑똑한 생선 고등어 효능 영양성분 고르는법 부작용 「고등어 특징」 고등어는 꽁치, 정어리 등과 같은 무리를 지어 이동하는 어류로서 바다의 위층에 주로 살기에 강한 수압을 받지않아 육질이 연하고 또한 부패하기 쉽습니다. 고등어는 보리처럼 영양이 뛰어나고 가격이 저렴해 '바다의 보리' 라 불리며, 고열량 식품에 속합니다. 고등어가 가장 맛있는 시기는 지방질이 최대로 되는 가을에서 겨울까지이며 '가을 고등어와 배는 며느리에게 주지 않는다'는 속담이 생길 정도로 감칠맛이 좋다고 알려져 있습니다. 고등어는 낚아 올리면 바로 죽어 부패가 빨리 일어나는 편이며, 이 때문에 선조들은 고등어의 부패를 막고 오래 보관하기 위해 소금에 절여 보관했습니다. 대표적인 등 푸른 생선으로 잘 알려진 고등어의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 「고등어 영양성분」 고등어에는 1.. 2022. 12. 16.
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