식감 좋은 머위대 나물 특징 효능 영양성분 고르는 법에 대해
『 머위대 특징 』 머위대는 국화과 여러해살이풀인 머위의 잎자루로 생존능력이 뛰어나 어디에서나 뿌리만 깊게 자리 잡으면 군락을 이룰 수 있을 만큼 생존력이 강한 식물 중 하나입니다. 머위대는 얇은 껍질을 벗기고 살짝 데쳐 샐러드나 된장무침, 조림, 들깨 무침 등으로 활용이 가능하며 특유의 식감과 쌉쌀하고 향긋한 풍미 때문에 잎과 함께 자주 찾는 식자재 중 하나입니다. 풍부한 식이섬유와 입맛을 돋우는 별미 먹거리인 머위대의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 『 머위대 영양성분 』 머위대 100g 기준 열량 27 kcal 정도이며 니아신 1.50mg, 나트륨 18mg, 단백질 3.50g, 베타카로틴 4,522㎍, 칼슘 88mg, 회분 1.70g, 비타민A 754㎍RE, 비타민 B1 0.03mg, 비타민..
2023. 5. 27.
달고기 특징 효능 영양성분 손질 및 보관법에 대해
『 달고기 특징 』 달고기는 달고기목 달고기과의 속하는 바닷물고기로 타원형의 몸 한가운데 흑색 반점이 있고, 그 주위는 둥근 테가 둘러싸고 있으며 몸 한가운데에 보름달 같은 무늬가 있다고 해서 달고기라고 불리고 있습니다. 달고기는 속껍질을 벗기면 살이 희고, 맛은 담백하며, 입안에서 살살 녹을 정도로 살이 부드럽습니다. 비린내가 전혀 없어 주로 생선 전이나 생선가스의 재료로 활용되고 있으며 회, 조림, 국 등에도 활용되고 있습니다. 생김새가 독특하고 맛과 영양이 일품인 달고기의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 『 달고기 영양성분 』 달고기 100g 기준 열량 83 kcal 정도이며 니아신 3.30mg, 나트륨 232mg, 단백질 18.30g, 비타민A 6㎍RE, 비타민 B1 0.10mg, 엽산 5..
2023. 5. 26.
