말린 호박, 호박고지, 호박 나물의 효능

 

 

 

▪ 목차

 

1. 호박고지 기본정보
2. 호박고지 영양성분
3. 호박고지 효능 및 호박고지나물 만드는 법

 

 

 

호박고지, 호박나물

 

 

『 호박고지란? 』

 

호박은 박과에 속하는 덩굴식물로 독특한

향미와 조직감 등으로 인하여 우리에게는

 친숙한 채소 중 하나입니다.

 

호박고지는 애호박을 얇게 썰어 말린 것을 

말하며 보통 물에 불려 나물로 활용합니다. 

 

호박고지 나물은 정월대보름 대표적인

나물 중 하나이며 생 호박을 썰어서

 말린 것이기 때문에 호박의 영양분이

농축되어 풍부하게 함유되어 있습니다. 

 

호박오가리로 불리기도 하는 호박고지의 

영양성분과 효능에 대해 좀 더 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

『 호박고지 영양성분 』

 

호박고지 100g 기준 열량 248kcal 정도이며 

니아신 4.60mg, 나트륨 6mg, 단백질 7.90g

당질 60g, 지질 1.60g, 베타카로틴 2,124㎍

 

아연 0.92mg, 엽산 74㎍, 비타민A 354㎍RE

비타민 B1 0.42mg, 철분 5.40mg, 인 304mg

 

비타민 B2 0.30mg, 비타민E 20mg, 회분 6.80g

식이섬유 16.94g, 칼륨 2,771mg, 칼슘 196mg

회분 6.80g 등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

호박고지, 호박나물 효능

 

 

『 호박고지 효능 』

 

1. 비타민A 효능

 

호박고지에는 비타민 A 성분이 풍부하게

함유되어 있어 세포 산화를 예방해주는 

작용을 하며 눈의 망막에 있는 로돕신의 생산을

 도와주어 야맹증을 예방하고 개선해 

주는 데 도움이 됩니다.

 

 

2. 비타민D 효능

 

비타민 D 성분이 풍부한 호박고지는 

햇볕에 말리는 과정에서 비타민 D를 많이

 만들어내게 되어 칼슘의 체내 흡수를 도와주어 

골다공증 예방과 개선에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

3. 비타민C 효능

 

호박고지에는 비타민C 성분이 풍부하게

 함유되어 있어 피부 미용에 도움이 되며 

체내 수분을 배출시켜 주어 부기를 제거해주는 데

 탁월한 효과가 있습니다.

 

또한 콜라겐 생성을 촉진해 주어 피부를 탱탱하게

 유지해주어 자외선으로 인해 손상된 피부 개선에

도움이 됩니다.

 

 

4. 비타민 및 섬유질 효능

 

호박고지에는 비타민과 섬유질 성분이 

함유되어 있어 뇌졸중 위험을 줄여주고

고혈압을 낮춰주며 콜레스테롤을 낮춰주어 

심혈관 질환 개선에 도움이 됩니다.

 

 

 

호박나물

 

 

『 호박고지 나물 만드는 방법 』

 

말린 호박은 물에 씻어서 부스러기는

 제거하고 물에 살짝 15분 정도 불려줍니다.

 

불린 호박은 반으로 접어 부드럽게 접히면

 알맞게 불린 것이며 너무 오래 불리지 

않도록 합니다.

 

물기를 뺀 호박에 들기름, 다진 마늘, 다진 파, 

해물 육수, 어간장 등 갖은양념을

 넣고 볶아 줍니다. 

 

볶은 나물에 들깨가루를 해물 육수에 약간 

풀어 넣어 마저 볶아줍니다.
꼬들꼬들하고 쫄깃하게 볶아졌다면

 맛있게 드시면 됩니다.