맥주의 주 원료 보리 맥아의 특징 건강 정보, 효능 및 주의사항

 

 

▪ 목차

 

1. 맥아 기본 특징
2. 맥아 영양성분
3. 맥아 효능 및 부작용

 

 

맥주의 주 원료 보리 맥아

 

『 맥아의 정보 』

 

맥아는 겉보리의 싹을 틔운 것을 말하며

 식혜나 물엿의 제조, 맥주 양조 등에

활용하고 있습니다. 건조하지 않은 맥아를 

초록 맥아, 건조한 것을 건조맥아 라고 하며

 종자가 발아형으로 되어있어

 각종 효소 능력이 강한 특징이 있습니다.

 

맥아는 대맥, 얼미라고 부르기도 하며 

달콤하고 구수한 맛을 지니고 있으며, 

줄기 열매를 사용해 맥주와 한약의

재료 원료로 활용되기도 합니다. 

 

황색을 띠고 있으며 단단한 특성으로 되어 있어 

쉽게 부서지지 않는 맥아의 영양성분과 

효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

『 맥아의 영양성분 』

 

맥아 100g 기준 열량 100kcal 정도이며,

지질 0.60mg, 니아신 6.80mg, 나트륨 24g,

당질 47.90g, 단백질 6.20g, 비타민 B1 1.13mg,

아연 1.63mg, 식이섬유 5.10g, 인 87mg,

 

철분 7.50mg, 비타민 B2 0.24mg, 

비타민 B6 0.56mg, 회분 2.10g, 비타민C 25mg,

비타민E 0.60mg, 칼륨 250mg
칼슘 17mg 등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

보리 맥아 효능

 

 

 

『 맥아의 효능 』

 

 

☺ 소화 개선

 

맥아에는 식이섬유 성분이 풍부하게

 함유되어 있어 소화 개선에 도움이 됩니다. 
소화가 안 될 때 극소량으로 맥아를 드시면 

소화가 잘 될 수 있도록 도움이 됩니다. 

 

☺ 피부 건강 개선

 

맥아에는 비타민 성분이 풍부하게 

함유되어 있어 피부를 맑고 고운 피부로 

만들어 주는 데 도움이 됩니다.

 

이에 따라 탄력이 없고 처진 피부를

 되살아나게 해 주며, 여드름 및 주근깨 등 

피부질환을 예방해 주는 데 탁월한 

효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

☺ 혈관 건강 개선

 

맥아에는 맥록소 성분이 풍부하게 

함유되어 있어 혈관에 축적된 유해한

 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 

잘 순환할 수 있도록 도움이 됩니다.

 

☺ 노화 예방

 

맥아에는 비타민이 풍부하게 

함유되어 있어 노화 예방에 도움이 됩니다.
나이가 들어감에 따라 피부의 탄력이 

없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 

피부를 탄탄하고 노화되는 것을 

예방해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

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보리 맥아

 

 

『 맥아의 구입요령 』

 

맥아는 알갱이가 부서지지 않고 일정한

 크기로 분포된 것이 좋으며 맥아의 껍질에서

 윤기가 흐르고 잘 건조된 것을

고르는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

『 맥아의 부작용 및 주의사항 』

 

맥아는 젖을 마르게 하는 작용을 해 수유 중인 

산모는 섭취를 피하시는 것이 좋으며, 

또한 근육을 이완시켜 주는 효능을 지니고 있어

 과하게 섭취할 경우 임신부의 낙태를

유발할 수 있어 주의하셔야 합니다.