「 머위 특징 」
머위는 봄나물 중 하나로 계절감을 주는
요리나 찬류에 활용하기 좋은 식재료입니다.
주로 논둑, 밭둑, 습지 등 수분이 많은 곳에서
자라며 머위는 줄기 부분을 식용하며
줄기는 머윗대라고도 합니다.
곰이 겨울잠에서 깨고 나면 가장 먼저
먹는 식물이 바로 머위라고도 하며
특유의 향긋하고 쌉쌀한 풍미로 봄철
입맛을 돋워 주워 인기가 많습니다.
몸 안 가득 자연의 맛과 향을 전하는
산채 머위의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
「 머위 영양성분 」
머위 100g 기준 열량 27kcal이며
니아신 1.50mg, 나트륨 18.00mg,
단백질 3.50g, 당질 4.30g, 지질 0.40g
베타카로틴 4,522.00㎍, 비타민 A 754.00㎍RE
비타민 B1 0.03mg, 비타민 B2 0.17mg,
비타민 B6 0.07mg, 비타민 C 28.00mg,
비타민 E 0.60mg, 식이섬유 3.93g , 아연 0.08mg
엽산 6.10㎍, 인 68.00mg, 철분 2.60mg,
칼륨 550.00mg, 칼슘 88.00mg, 회분 1.70g
등이 다양하게 함유되어 있습니다.
「 머위 효능 」
1. 눈 건강 개선
머위에는 베타카로틴이 함유되어 있어
항산화작용에 도움이 되며
시력보호에도 효능이 있습니다.
또한 머위의 쌉싸름한 맛이
봄철 입맛을 돋우는 데 도움이 됩니다.
2. 노폐물, 독소제거
머위는 체내 축적되어 있는 노폐물과 독소를
제거해 주는 데 도움이 되는 콜린 성분이
함유되어 있습니다.
이로 인해 어혈을 제거해 주고 식중독 증상을
완화해 주는 데 탁월한 효과가 있습니다.
3. 간 건강 개선
머위에는 간건강에 도움이 되는
효능이 있어 간과 관련된 질환개선에
도움이 되며 숙취해소에도
탁월한 효과가 있습니다.
4. 소화기관 강화
머위에는 폴리페놀 성분이 함유되어 있어
식욕을 돋게 해 주고 소화가 잘 되게 해주는
효능이 있습니다.
또한 체내에 축적되어 있는
활성산소를 제거해 주는
역할을 해 평소 소화가 잘 안 되는 분들이
머위를 꾸준히 섭취하실 경우 도움이 됩니다.
5. 뼈 건강 개선
머위 잎에는 비타민A가 풍부하고
줄기에 다량의 칼슘을 함유하고 있어
뼈를 건강하게 하고 골다공증을 예방해 주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
6. 기관지 질환 개선
머위에는 인후염과 기관지염에 도움이 되는
효능이 있어 한의학에서도 기침을 가라앉히는
약재로 사용되어 왔습니다.
또한 위장을 튼튼하게 하고 몸에 있는
가래를 삭여주어 천식증상 완화에 도움이 됩니다.
7. 변비개선
머위에는 섬유질이 풍부해
장운동을 활성화시키고 변비를 개선해 주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
「 머위 고르는 법 」
머위를 고를 때는 잎이 시들지 않고
줄기를 눌러봤을 때 단단한 것을
고르는 것이 좋습니다.
줄기가 너무 굵거나 가늘지 않아야 하며
대가 곧게 뻗는 것이 좋습니다.
「 머위 보관하는 법 」
잎까지 먹는 어린 머위는
비닐팩에 담아 냉장고에 보관하며
껍질을 삶아 껍질을 벗긴 머위는
비닐팩에 담아 냉장 보관하거나
장기간 보관 시 냉동공에
보관하시면 좋습니다.
「 부작용 및 주의사항 」
머위는 쓴 맛이 강해 과하게 섭취할 경우
소화장애를 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
머위 일일 적정 섭취량은 200g 이하이니
섭취량에 주의하셔야 합니다.
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