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와일드 라이스 (Wild Rice) 효능 영양성분 활용법 부작용 ▪ 목차 1. 와일드 라이스 특징 2. 와일드 라이스 영양성분 및 효능 3. 와일드 라이스 활용법 및 부작용 『 와일드 라이스 특징 』 와일드 라이스는 줄풀이라고도 하며 벼과의 여러해살이풀로 강, 하천, 연못 등의 물웅덩이 주변에서 자라고 있습니다. 와일드 라이스는 북아메리카가 원산인 수초이며 '좋은 열매'라 불리며 북아메리카 원주민들에게 중요한 식량 자원이었습니다. 와일드 라이스의 향긋한 낱알은 흑갈색으로, 익으면 나비처럼 펼쳐지며, 길쭉하고 날렵하며 부서지지 않은 낱알이 가장 좋습니다. 씹는 맛이 고소하고 좋으며 검붉은 색을 띠고 길쭉한 모양으로 일반 검정 현미와는 다르게 밥을 지었을 때 검정 물이 배어들지 않으며 필라프나 샐러드, 수프 등 다양한 음식의 재료로 활용되고 있습니다. 단단한 질감을 갖고.. 2023. 6. 27.
쿨란트로 (Culantro) 효능 영양성분 활용법 부작용 ▪ 목차 1. 쿨란트로 특징 2. 쿨란트로 영양성분 및 효능 3. 쿨란트로 활용법 및 부작용 『 쿨란트로 특징 』 쿨란트로는 미나리목 미나리과에 해당하는 식물로서 원산지는 푸에르토리코, 서인도 제국, 베트남과 같은 아시아 국가에서 재배되고 있습니다. 허브의 일종으로 취급하여 주로 잎을 향신료로 활용하며, 고수와 비슷한 향을 가지고 있어 고수 대신 사용하기도 하며 잎의 크기가 고수보다 크고 길쭉하며 향이 더욱 강렬해 고수와는 차이가 있습니다. 쿨란트로는 싱싱한 살사에 생으로 넣기도 하고, 수프나 국수 요리에 넣거나 장식용으로 쓰이며, 열을 받으면 맛이 강해지는 특성이 있는 쿨란트로의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 『 쿨란트로 영양성분 』 쿨란트로에는 카로틴과 비타민A, B, C 등의 비타민, 칼슘.. 2023. 6. 26.
메이플 시럽 ( Maple syrup ) 효능 영양성분 활용법 부작용 ▪ 목차 1. 메이플 시럽 특징 2. 메이플 시럽 영양성분 및 효능 3. 메이플 시럽 활용법 및 부작용 『 메이플 시럽 특징 』 메이플 시럽은 캐나다 동부지역이나 미국 북부지역에서 많이 생산되며 거의 모든 종류의 단풍나무에서 수액을 얻어낼 수 있으나 대부분 사탕단풍의 수액으로 시럽을 만들고 있습니다. 나무 한 그루에서 1년에 십여 리터의 수액을 얻을 수 있으며 자연 상태에서는 희미한 단맛이 느껴지는 묽고 맑은 액체에서 끓이고 졸이면 짙고 달콤한 시럽이 됩니다. 달콤함은 메이플 시럽의 두드러진 점이며 입안에서 오래도록 머무르는 스모키한 향미가 있는 메이플 시럽의 영양성분과 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 『 메이플 시럽 영양성분 』 메이플 시럽은 100g 기준 열량 260kcal 정도이며 지질 0.2g.. 2023. 6. 26.
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