혈당 억제에 도움이 되는 당조고추 당뇨예방까지
「 당조고추란 」 당조고추는 2008년 농촌진흥천 원예연구소에서 개발한 품종으로 당을 조절한다는 뜻을 담은 '당조고추'라 불리고 있습니다. 당조고추 크기는 일반 고추보다 조금 더 큰 편이고 맛은 맵지 않으며 약간 쓴 맛이 나는 특징이 있습니다. 맵지 않고 아삭아삭 식감이 좋아 샐러드, 전, 잡채 등 다양하게 활용이 가능한 당조고추의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 「 당조고추 영양성분 」 당조고추 100g 기준 칼륨 980mg, 칼슘 30.88mg, 비타민C 99.34mg, 동 5.25mg, 아연 5.87mg, 망간 3.07mg, 나트륨 34.14mg, 마그네슘 60mg 등이 다양하게 함유되어 있습니다. 이외에도 폴리페놀, 루테올린 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 「 당조고추 효능 ..
2023. 2. 3.
정월대보름 오곡밥의 효능 맛있게 만드는 방법
「 정월대보름이란? 」 일 년 중 '가장 큰 보름'이란 뜻으로 음력 1월 15일을 말합니다. 새해 처음 맞는 보름날이어서 이날 그해 농사의 풍년과 운세를 점쳐보는 달이기도 하며 별식으로 오곡밥, 약식, 귀밝이술, 부럼 등을 만들어 먹었습니다. ▪ 대보름날 새벽에는 땅콩, 잣, 호두, 밤등 부럼을 자기 나이 수대로 깨물며 종기나 부스럼이 나지 않기를 기원합니다. ▪ 또한 일 년 내내 기쁜 소식만 전해달라며 남녀노소 모두 귀밝이술을 마십니다. ▪ 보름 1루 전날 14일에는 조, 기장, 쌀, 수수, 콩 등과 붉은팥을 혼합하여 오곡밥을 만들어 먹으며 한 해의 농사가 잘 되기를 기원하는 절기 음식을 섭취합니다. 「 오곡밥 영양성분 」 오곡밥 100g 기준 열량 156kcal이며 탄수화물 32.9g, 단백질 4.8..
2023. 2. 1.
