[ 만가닥 버섯 특징 ]
만가닥 버섯은 하나의 덩어리에 수많은
개체가 다발로 무리 지어 생긴다고 해서
붙여진 이름입니다.
각종 활엽수의 고사목이나 그루터기에
군생하는 목재부후균으로 국내에서는
9~10월 가을에 발생하며 동남아시아, 유럽,
북반구 온대 이북지역에 분포하고 있습니다.
초기의 갓 표면은 크림색을 나타내며
건조해지면 갓의 표면이 갈라져 거북이 등
모양의 무늬를 이루는 것이 특징입니다.
만가닥 버섯의 육질은 두껍고 치밀하나
잘 부스러지며 담백한 맛으로
식용으로 많이 애용되고 있습니다.
먹으면 약이 되는 만가닥 버섯의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 만가닥 버섯 영양성분 ]
만가닥 버섯 100g 기준 열량 38kcal이며
니아신 4.30mg, 나트륨 3.00mg, 단백질 2.30g,
당질 8.30g, 비타민B1 0.17mg, 비타민B2 0.52mg
비타민B6 0.11mg, 비타민E 0.12mg, 식이섬유 3.30g
회분 0.90g, 아연 0.80g, 엽산 23.20㎍, 인 110.00mg,
지질 0.10g, 철분 1.90mg, 칼륨 550.00mg
칼슘 2.00mg 등이 다양하게 함유되어 있습니다.
[ 만가닥 버섯 효능 ]
1. 면역력 강화
만가닥 버섯에는 베타글루칸 성분이
함유되어 있어 체내의 각 조직에 면역력을
담당하는 대식세포의 기능을 강화시켜 주어
각종 바이러스나 세균등에 저항하는 데
탁월한 효과가 있습니다.
2. 혈관건강 개선
만가닥 버섯에는 베타글루칸 성분이
콜레스테롤의 합성을 억제해 주며 배출 또한
원활하게 해 혈액순환 및 혈관건강의 개선에
탁월한 효과가 있습니다.
또한 베타글루칸 성분은 혈관 내 피가 뭉치는
혈전 생성을 억제해 동맥경화나
고지혈증 등과 같은 혈관질환 예방에
도움이 됩니다.
3. 간건강 개선
만가닥 버섯에는 베타글루칸 성분이
함유되어 있어 면역력을 활성화시켜 주는 데
도움이 됩니다.
이로 인해 간 속에 축적되어 있는
독성 물질을 배출해 주는 역할을 해 간건강
개선에 도움이 됩니다.
4. 노화예방
만가닥 버섯에는 아스파라긴산 성분이
함유되어 있어 알코올분해에 도움이 되며
숙취해소에 탁월한 효과가 있습니다.
이외에도 노화의 원인인 활성산소를
제거하는 항산화 작용이 뛰어나 노화예방 및
피부미용에도 탁월한 효과가 있습니다.
5. 항암작용
만가닥 버섯에는 베타글루칸 성분이
함유되어 있어 면역기능을 활성화시켜 주어
암세포의 증식을 도와 항암작용에
탁월한 효과가 있습니다.
[ 만가닥 버섯 고르는 법 ]
만가닥 버섯은 갓이 과도하게 피어있지 않고
색이 진한 것이 좋습니다.
살은 백색이고 기둥이 단단하며
버섯 특유의 향이 나는 것을 고릅니다.
[ 부작용 및 주의사항 ]
만가닥 버섯은 차가운 성질을 지니고 있어
평소 몸이 냉한분들이 과하게 섭취하실 경우
설사나 복통을 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
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