[ 더덕 특징 ]
더덕은 도라지과의 여러해살이풀로 독특한
향이 있는 산에서 나는 뿌리 나물입니다.
아주 오래전부터 더덕을 나물로 먹었다는
기록이 있으며 뿌리에 울퉁불퉁한 작은 혹이
더덕더덕 붙어 있다 하여 '더덕'이라고 부릅니다.
더덕은 자연산과 재배한 더덕으로
구분할 수 있으며 산 더덕은 예로부터 산삼에
버금가는 약효가 있다고 해서
'사삼'이라고도 불렸습니다.
섬유질이 풍부해 산에서 나는 고기로도
불리는 더덕의 영양성분과 효능에
대해 알아보겠습니다.
[ 더덕 영양성분 ]
더덕 100g 기준 열량 78kcal이며
단백질 3.80g, 비타민B1 0.13mg
비타민B2 0.20mg, 비타민B6 0.03mg
비타민C 6.00mg, 비타민E 0.39mg
식이섬유 5.88g, 인 102.00mg, 철분 2.00mg
칼륨 203.00mg, 칼슘 24.00mg 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
[ 더덕 특징 ]
1. 기관지 건강 개선
더덕에는 사포닌 성분이 함유되어 있어 기침
가래, 천식 등의 기관지 건강 개선에 도움이 됩니다.
또한 평소 잔기침을 하는 분들이 더덕을
꾸준히 섭취하시면 도움이 됩니다.
2. 간기능 개선
더덕에는 해독작용이 탁월해 체내에 독소를
배출해 주는 데 도움이 됩니다.
또한 알코올 분해 작용을 해 숙취해소에도
탁월한 효과가 있습니다.
평소 피곤함을 자주 느끼는 분들이 더덕을
꾸준히 섭취해 주실 경우 피로해소에
도움이 됩니다.
3. 당뇨개선
더덕에는 이눌린 성분이 함유되어 있어
당뇨개선에 도움이 됩니다.
또한 올레아놀릭산 성분이 풍부해 고혈압을
예방해 주며 콜라겐 분해 효소의 생성을
억제해 주름 예방에도 도움이 됩니다.
4. 혈관질환 개선
더덕에는 사포닌 성분이 함유되어 있어
혈관에 축적되어 있는 유해한 콜레스테롤을
배출해 주어 혈액순환을 원활하게
하는데 도움이 됩니다.
또한 혈액을 맑게 해 주고 혈액순환을
개선에 도움이 되어 고혈압, 심근경색,
고지혈증 등 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
5. 체중감량
더덕은 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하게
함유되어 있어 포만감을 주는 데 도움이 됩니다.
이로 인해 식사량 조절에 도움이 되며
각종 영양이 풍부해 체중감량 시 부족한
영양분을 공급해 주는 데 탁월한
효과가 있습니다.
[ 더덕 고르는 법 ]
더덕은 뿌리가 희고 굵으며 전체가 곧게
쭉 뻗은 것을 골라야 합니다.
또한 표면 주름이 깊지 않고 잔가지가
많지 않은 것이 좋으며 몸 전체가
짤막하지 않은 것을 골라야 합니다.
향이 진하고 쪼개 봤을 때 하얀 즙액이 나오고
내부에 심이 없이 부드러운 것이 좋으며
머리 부분은 1cm 이하로 짧은 것이 좋습니다.
[ 부작용 및 주의사항 ]
더덕은 차가운 성질을 지니고 있어
평소 몸이 냉한 분들이 과하게
섭취하실 경우 설사, 복통을
유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다.
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