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정보한사발/건강정보1130

러비지 (Lovage) 효능 영양성분 활용법 부작용 ▪ 목차 1. 러비지 특징 2. 러비지 영양성분 및 효능 3. 러비지 활용법 및 부작용 『 러비지 특징 』 미나리과에 속하는 방향성 식물로 고대 페르시아에서 유래했으며, 셀러리와 비슷한 향 때문에 야생 셀러리라고도 불리고 있습니다. 지중해 연안이 원산지이며 뿌리는 다육질에 살져서 당근처럼 보이기도 하며 강한 아로마 향기와 맛이 나는 특징이 있습니다. 잎과 씨앗을 샐러드나 수프, 고리 요리 등에 넣어 향을 내며 열매는 치즈, 생선 또는 양념에 재운 고기 등에 곁들여 활용하며 피클을 만들기도 합니다. 식용과 약용으로 활용하며 다양한 영양성분이 함유된 러비지의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 『 러비지 영양성분 』 러비지의 잎과 줄기에는 비타민K, 칼슘 및 비타민C와 같은 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있.. 2023. 7. 11.
당밀 (Molasses) 효능 영양성분 유형 부작용 ▪ 목차 1. 당밀 특징 2. 당밀 영양성분 및 효능 3. 당밀 활용법 및 부작용 『 당밀 특징 』 당밀은 사탕수수 또는 사탕무, 설탕 무를 가공하는 과정에서 남게 되는 부산물이며 감미료로 활용되는 진한 시럽입니다. 『 당밀의 유형 』 1) 가벼운 당밀 첫 번째로 끓여서 생성되는 시럽으로 가장 밝은 색과 가장 달콤한 맛을 지니고 있습니다. 일반적으로 베이킹에 활용되고 있습니다. 2) 다크 당밀 두 번째로 끓여 생성되는 시럽으로 더 두껍고 어두우며 달콤함이 덜 합니다. 베이킹에 활용이 가능하며 음식에 뚜렷한 색과 풍미를 제공합니다. 3) Blackstrap 당밀 세 번째로 끓일 때 생성되며 두껍고 가장 진한 당밀 유형이며 쓴맛이 날 수 있습니다. 블랙스트랩 당밀은 가장 농축된 형태며 비타민과 미네랄이 가장.. 2023. 7. 10.
맬든 소금 ( Maldon Salt ) 효능 영양성분 활용법 부작용 ▪ 목차 1. 맬든 소금 ( Maldon Salt ) 특징 2. 맬든 소금 ( Maldon Salt ) 영양성분 및 효능 3. 맬든 소금 ( Maldon Salt ) 활용법 및 부작용 『 맬든 소금 특징 』 100년 이상의 역사를 간직한 맬돈 소금은 숙련된 아르티장이 손으로 직접 만드는 소금으로 영국의 해안 지역인 말돈에서 생산되고 있습니다. 맬든 소금은 첨가물이 전혀 들어있지 않은 순수한 소금 결정으로 눈처럼 흰색을 띠며 크기는 불규칙하며 속이 빈 피라미드 모양을 하고 있습니다. 맬든 소금은 완벽한 텍셔츠를 위해 얇고 납작하며 그냥 섭취해도 짜지 않고 음식의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 마치 다이아몬드와 같은 선명하고 순수한 피라미드 모양의 결정체의 소금인 말돈 소금의 효능에 대해 자세해 알아보겠습니다.. 2023. 7. 8.
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