쿠스쿠스 (Couscous) 효능 영양성분 활용법 부작용

 

▪ 목차

 

1. 쿠스쿠스 특징
2. 쿠스쿠스 영양성분 및 효능
3. 쿠스쿠스 활용법 및 부작용

 

 

쿠스쿠스 (Couscous)

 

 

『 쿠스쿠스 특징 』

 

쿠스쿠스는 북아프리카 문화권에서 오래전부터 

섭취해 온 음식으로 듀럼밀과 같은 곡식을

 분쇄하여 만든 세몰리나에 고운 밀가루를

 입힌 식품입니다.

 

듀럼밀로 만든 쿠스쿠스는 파스타에 비해

 탄수화물이 적고 비타민과 단백질이 풍부해 

여러 요리와도 잘 어울리기 때문에 고기나 

야채 요리와 함께 먹거나 샐러드에 넣어

섭취할 수 있습니다.

 

중동과 모로코에서 주식으로 섭취하고 있는 

좁쌀 모양의 쿠스쿠스의 영양성분과 

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

『 쿠스쿠스 영양성분 』

 

쿠스쿠스 100g 기준 열량 350kcal 정도이며 
탄수화물 71g, 단백질 13g, 지방 1.5g,

당류 1.9g, 포화지방산 0.4g 등이 다양하게 

함유되어 있습니다.

 

 

쿠스쿠스 (Couscous) 효능

 

 

『 쿠스쿠스 효능 』

 

☺ 저탄수화물 식품

 

쿠스쿠스는 탄수화물 함량이 낮아 저탄수화물

식품에 속하며 저탄수화물 식품은 지방이 몸에 

축적되는 것을 예방해 주는 데 도움이 됩니다.

 

☺ 당뇨 개선

 

쿠스쿠스의 혈당 지수는 현미와 비슷해 혈당을
서서히 올려주어 당뇨 예방에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

☺ 노화 예방

 

쿠스쿠스에는 다량의 셀레늄이 함유되어 있으며
셀레늄은 강력한 항산화 물질로 신체조직의 노화와
변성을 예방해 주거나 속도를 지연시켜 주는 데 

도움이 됩니다.

 

☺ 피부 건강

 

쿠스쿠스에는 식물 단백질이 다량 

함유되어 있어 피부의 탄력을 유지해 주고 

면역력을 향상해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

☺ 장 건강 개선

 

쿠스쿠스에는 식이섬유가 풍부하게 

함유되어 있어 포만감을 오래 유지해 주고

 장운동을 촉진해 주는 작용을 해 변비를 

예방해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

쿠스쿠스 (Couscous)

 

 

『 쿠스쿠스 활용법 』

 

쿠스쿠스는 일반적으로 삶아 먹거나 고기, 야채, 

소스 등을 첨가해 밥이나 파스타에 사용하는 등 

요리에 활용할 수 있으며 샐러드에 활용하며 

찌개와 같은 요리에 활용할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

『 쿠스쿠스 부작용 및 주의사항 』

 

쿠스쿠스는 글루텐을 함유하고 있어 체강질환이나
글루텐 감수성이 있는 분들은 피하는 것이 좋습니다.

 

또한 쿠스쿠스는 흡수가 빠르고 쉽게 지방으로 변해
비만을 유발할 수 있어 주의하셔야 합니다.