와일드 라이스 (Wild Rice) 효능 영양성분 활용법 부작용

 

▪ 목차

 

1. 와일드 라이스 특징
2. 와일드 라이스 영양성분 및 효능
3. 와일드 라이스 활용법 및 부작용

 

 

와일드 라이스 (Wild Rice)

 

『 와일드 라이스 특징 』

 

와일드 라이스는 줄풀이라고도 하며 벼과의 

여러해살이풀로 강, 하천, 연못 등의 물웅덩이 

주변에서 자라고 있습니다.

 

와일드 라이스는 북아메리카가 원산인 수초이며

 '좋은 열매'라 불리며 북아메리카 원주민들에게

 중요한 식량 자원이었습니다.

 

와일드 라이스의 향긋한 낱알은 흑갈색으로,

 익으면 나비처럼 펼쳐지며, 길쭉하고 날렵하며

부서지지 않은 낱알이 가장 좋습니다.

 

씹는 맛이 고소하고 좋으며 검붉은 색을 띠고 

길쭉한 모양으로 일반 검정 현미와는 다르게

 밥을 지었을 때 검정 물이 배어들지 않으며 필라프나

샐러드, 수프 등 다양한 음식의 재료로

 활용되고 있습니다.

 

단단한 질감을 갖고 있으며 견과류의 고소한 맛도 
느낄 수 있는 와일드 라이스의 영양성분과 효능에 

대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

『 와일드 라이스 영양성분 』

 

와일드라이스 100g 기준 열량 101kcal 정도이며
지방, 나트륨, 탄수화물, 섬유질, 당질, 단백질 등이
함유되어 있으며 마그네슘, 인, 아연, 티아민, 니아신
비타민 B6, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

와일드 라이스 (Wild Rice) 효능

 

『 와일드 라이스 효능 』

 

1) 항산화 작용

 

와일드 라이스는 활성산소로 인한 손상으로부터
우리 신체를 보호하는 항산화 작용이 뛰어납니다.

 

자유라디칼은 세포를 손상하고 암이나 심장병,
알츠하이머 등의 만성 질환의 발병을 유발하는 

불안정한 분자이며, 항산화 작용이 뛰어난 

안토시아닌과 피틴산 등의 화합물이 다량

 함유되어 있어 이러한 분자의 활동을 억제해 

주는 데 도움이 됩니다.

 

2) 혈당조절

 

와일드라이스는 다른 종류의 쌀보다 혈당지수가

 낮은 편으로 혈당 수치가 급격하게 상승하지 

않으며 와일드라이스에 함유된 아밀로오스라는

 탄수화물은 천천히 소화되는 특징이 있어

 당뇨가 있거나 혈당수치가 높은 분들에게

도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

3) 소화작용

 

와일드 라이스는 소화에 도움이 되는 곡물이며
설사나 변비, 복통 같은 소화 장애를 치료하기 위해서
오래전부터 전통 의학에서 활용되고 있습니다.

 

또한 와일드 라이스는 규칙적인 배변을 촉진하고 

전반적인 소화 건강을 개선해 주는 데 효과적인 

섬유질이 다량 함유되어 있어 소화 건강에

 도움이 됩니다.

 

4) 심혈관 건강 개선

 

와일드 라이스는 심혈관 건강 개선에 도움이 되며 
콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈압을 개선해 주는
효과도 있다고 알려져 있습니다.
또한 심장질환의 위험을 줄여주어 심장과
혈관을 보호하는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

와일드 라이스 (Wild Rice)

 

 

『 와일드 라이스 활용법 』

 

와일드 라이스 즉 야생쌀로 불리는 줄풀은

 물 2L에 뿌리와 줄기를 잘 말린 줄풀을 10g 섞어

약 30분 정도 끓여 주어 차처럼 마시면 됩니다.
또한 마시는 것 외에도 입욕제로 활용이 

가능합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

『 와일드 라이스 부작용 및 주의사항 』

 

와일드 라이스는 생명력이 강하고 쉽게 자생하는

 특징이 있어 특별히 알려진 부작용은 없지만 

과한 섭취는 주의하셔야 합니다.