취두부 특징 효능 영양성분 부작용

▪ 목차

 

1. 취두부 특징
2. 취두부 영양성분 및 효능
3. 취두부 부작용 및 주의사항

 

 

건강에 좋은 취두부

 

 

『 취두부 특징 』

 

취두부는 두부를 발효시켜 만드는 것으로

기름에 튀기거나 조리거나 삶는 과정을 거쳐 

소스를 뿌려 먹는 음식입니다.

 

세계 3대 악취 요리로도 유명하며 특유의

 향 때문에 호불호가 갈리지만 좋아하는

사람들은 긴 줄을 서서먹을 정도로

 인기 메뉴 중 하나입니다.

 

삭힌 요리가 더 맛있다는 가설은 과학적 

연구를 통해 증명되었으며 발효하는 과정에 

관여하는 미생물들이 없던 맛과 냄새를 

생성하고 영양가를 높이는 이유이기도 합니다. 

 

향이 지독하며 맛이 좋고 영양학적으로

 큰 가치를 가지고 있는 취두부의 영양성분과

 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

『 취두부 영양성분 및 효능 』

 

1) 장 건강 개선

 

취두부에는 식물성 유산균이 풍부하게 

함유되어 있어 장 건강과 위 건강에 

도움이 됩니다.
특히 취두부 속 식물성 유산균은 김치의 

유산균과 동일하며 요거트 등의 유제품이 

갖고 있는 동물성 유산균보다 장에서의

생존율이 높아 장 건강에 도움이 됩니다.

 

2) 치매 예방

 

취두부는 제조 과정에서 다량의 비타민 B12가 

생성되며 비타민 B12 성분이 부족할 경우 

노화를 가속하여 치매를 유발할 수 있습니다.
취두부를 섭취할 경우 고기, 계란, 우유를 먹을 때

보다 더 많은 비타민 B12를 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

3) 골다공증 예방

 

취두부에는 칼슘 성분이 다량 함유되어 있어
뼈의 건강을 유지해 주는 데 도움이 됩니다.
또한 발효되는 과정에서 생성이 되며 

노화로 인해 유발되는 골다공증을 

예방해 주는 데 도움이 됩니다.

 

4) 각종 질병 예방

 

취두부에는 비타민B 성분이 함유되어 있어 

구루병, 탈모 등 각종 질병을 예방해 주는 데
도움이 됩니다.

 

 

 

취두부 요리

 

 

『 취두부 부작용 및 주의사항 』

 

취두부는 악취가 심해 비위가 약한 

분들은 섭취를 피하시는 것이 좋으며 

발효 식품이기 때문에 배가 부풀어 오르거나 

가스가 증가할 수 있으니주의하셔야 합니다.