제주도 특산품 단백질이 풍부한 말고기 효능

 

▪ 목차

 

1. 말고기 기본정보
2. 말고기 영양성분
3. 말고기 효능 및 부작용

 

 

단백질이 풍부한 말고기

 

 

『 말고기 특징 』

 

말고기는 말의 고기로 육질이 연하고

 지방 함량이 낮은 특징이 있습니다.

 

제주도의 특산품으로 잘 알려진 말고기는 

달콤한 맛 때문에 회로 많이 먹으며 샤부샤부나

 무침으로 접할 수 있습니다.

 

말의 모든 부위가 조리 시간이 비교적 짧은

 편이어서 불고기로 활용이 가능합니다.

 

말고기는 다른 육류보다 불포화지방산이

 풍부해 웰빙 식품으로 인기가 많으며, 

말의 세포구조가 인체의 세포 구조와 비슷해

회복기의 환자들이 즐겨 찾는 육류입니다.

 

맛 좋고 건강에도 좋은 말고기의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

『 말고기 영양성분 』

 

말고기 100g 기준 열량 267kcal 정도이며

 니아신 5.30mg, 나트륨 61mg, 단백질 26g

콜레스테롤 86mg, 인 230mg, 지질 14.70g

비타민 B1 0.12mg, 비타민 B2 0.20mg,

아연 9.31mg, 비타민 B6 0.80mg,

 

비타민E 0.25mg, 아연 9.31mg, 칼륨 304mg,
비타민C 13.40mg, 철분 0.40mg, 칼슘 30mg,

회분 2.10g 등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

말고기 효능

 

『 말고기 효능 』

 

1) 성인병 개선

 

현대인들의 잘못된 생활 및 식습관과 더불어 운동 

부족이 더해져 혈관 내부에 콜레스테롤이 

축적되어 질환을 유발할 수 있습니다.

 

이때 불포화지방산이 풍부하게 함유된 

말고기를 섭취할 경우 콜레스테롤이 

침착되는 것을 예방해 주는 데 도움이 됩니다.

 

2) 필수아미노산 보충

 

말고기에는 필수 아미노산인 라이신, 

트레오닌, 히스티딘 등이 풍부하게 

함유되어 있어 말고기를 섭취할 경우 

필수 아미노산까지 보충할 수 있습니다.

 

 

3) 뼈 건강 개선

 

말 뼈에는 포도당의 주요 저장 형태인 

글리코겐이 풍부하게 함유되어 있어 관절, 

류머티즘, 골다공증 등 뼈 건강 개선에 

도움이 됩니다.

 

특히 말뼈는 사람의 뼈와 성분이 유사해 

골다공증 및 관절염 등에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

4) 피부 건강

 

말고기에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 

함유되어 있어 피부를 건강하게 유지하기 위해

 필요한 비타민A와 항산화 작용이 있는 비타민E, 

노화 예방, 보습 및 항염증 작용이 있는 리놀산을 

함유하고 있어 전반적인 피부 건강에 

도움이 됩니다.

 

 

5) 빈혈 개선

 

말고기에는 철분이 풍부하게 함유되어 있으며 

그 양이 소나 돼지보다 무려 2~4배로 알려져 있으며 

비타민B12는 약성 빈혈을 막아주는 데
도움이 됩니다.

 

6) 피로 해소

 

말고기에는 글리코겐 성분이 함유되어 있어
피로 해소에 도움이 됩니다. 

이에 따라 집중력을 높이거나 혈당을 

조절하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

말고기 회

 

『 말고기 먹는 방법 』

 

말고기는 다른 육류에 비해 글리코겐

 함량이 높아 달콤한 맛이 있어 육회나 횟감으로 

적당하며 샤부샤부 및 불고기 등으로 

활용이 가능합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

『 말고기 부작용 및 주의사항 』

 

말고기는 차가운 성질을 지니고 있어 

평소 설사를 자주 하거나 부스럼이 있는 사람은 

체질에 맞지 않을 수 있으며 과한 섭취는 

피하시는 것이 좋습니다.