귀리 특징
귀리는 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드로
선정된 식품이며 기후가 서늘한 지역에 적합한
작물로 북부지방에서 재배되고 있고
요즘엔 영양소가 풍부한 식품으로 많이들 찾는
식품 중의 하나입니다.
또한 귀리는 곡류 중에서도 단백질과 필수
아미노산은 물론 섬유질이 풍부하게
함유되어 있고, 쌀의 2배가량 되는 단백질을
함유하고 있으며 칼슘까지 풍부해
건강식품으로 주목받고 있습니다.
귀리의 영양성분
귀리에는 100g당 탄수화물 67g, 단백질 13g,
지방 6.5g,식이섬유 10g, 당분 1g이
함유되어 있습니다.
이외에도 무기질, 인, 칼륨, 마그네슘, 칼슘,
망간, 철분, 아연, 구리 등이
풍부하게 들어 있습니다.
귀리의 효능
심혈관 건강
귀리에 함유된 항산화 성분은 심혈관계
건강에 도움을 주며 풍부한 섬유질은 유해한
콜레스테롤을 줄이고 몸에 좋은 콜레스테롤은
유지해주는 데 도움을 줍니다.
또한 귀리는 통밀빵과 같은 곡물이 포함된
식단에는 혈압을 낮추기 위해 고혈압약을
복용하는 것만큼 상당한 효과가 있습니다.
성인병 예방
귀리에는 베타글루칸이라는 성분이 다량 함유되어
있어 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주어
혈관 관련 질환을 예방하는 데
탁월한 효과가 있습니다.
또한 귀리에 풍부한 프로스타 클린 성분은
인슐린 분비를 촉진해 혈당을 조절하는 데
도움을 주어 당뇨 예방에도 도움을 줍니다.
면역력 강화
귀리에는 면역력을 강화해주는 효능이 있습니다.
베타글푸칸 성분은 감염을 일으키는 균으로부터
우리 몸을 보호하고 면역력을 강화하는데
탁월한 효과가 있습니다.
소화 건강 및 다이어트
귀리에는 섬유질이 풍부해
소화기관에 상당한 도움이 됩니다.
장운동을 도와 장 내 유익한 박테리아를
증식시키는 데 도움을 줍니다.
또한 귀리는 포만감을 주어 체중조절에도
탁월한 효과가 있습니다.
항산화 및 항암 효과
귀리에는 암세포가 번식하는 걸 막아주는
베타글루칸, 호르몬과 관련된 암을 예방하는
리그난과 피토 에스트로겐 성분은
항암 효과에 도움을 줍니다.
또한 토코페롤, 플라보노이드, 폴리페놀 성분이
항산화 작용으로 우리 몸을 보호해주며
프로테아제 성분은 안 좋은 바이러스 및
발암물질과 세균들의 활동을
막아주는 역할을 합니다.
이 외에도 망간, 아연, 구리 등 우리 몸에서
항산화제로 탁월한 효과가 있습니다.
불면증 개선
귀리에는 아미노산이 수면을 유도하는
멜라토닌의 생성을 도와 뇌를 진정시키는
효과가 있어 불면증에 도움을 주며
비타민 B6 성분이 스트레스 해소에도
상당한 도움을 줍니다.
또한 수면에 도움을 주는 성분이 함유되어 있어
숙면에 도움이 됩니다.
귀리 구입, 손질 방법
귀리는 효능이 알려지면서 국내에서도
생산량이 점차 증가하고 있습니다.
구매 시에는 원산지를 꼼꼼하게 비교해보고
고르는 것이 좋습니다.
귀리는 전체적으로 모양이 길쭉하고
통통한 것이 좋으며, 만졌을 때
잘 건조된 것을 고릅니다.
귀리를 세척할 때는 차가운 물에
여러 번 저어가며 깨끗이 씻어 사용하며
돌 등 이물질이 남아 있지 않도록
꼼꼼하게 살펴봅니다.
부작용 및 주의사항
귀리에는 퓨린성분이 함유되어 있어
신장이 안 좋은 경우 요산이
축적될 수 있어 주의하셔야 합니다.
귀리를 과하게 섭취하실 경우
복통과 설사를 유발할 수 있고
과민성 대장 증후군이 있으면 소화불량,
복부 팽만감을 불러올 수 있습니다.
귀리의 하루 권장량은 30g이 적당하며,
적정량을 섭취하시어
건강에 도움이 되셨으면 합니다.
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