처빌(chervil) 특징 효능 영양성분 활용법 부작용

 

 

다채로운 향을 지닌 처빌

 

『 처빌의 특징 』

 

처빌은 '미식가의 파슬리'라고 불리는

서아시아가 원산지인 허브입니다. 
고대 로마 시대에 처빌은 향신료와 약초로 높이

 칭송되었으며 유럽으로 전파되었습니다. 

 

처빌은 재배하기 쉬우며 어린잎은 샐러드에

넣어 생으로 먹으며 생선요리에 넣어 비린내를 

없애주는 역할을 해줍니다.

 

상처나 염증에도 치료 효과가 있어 약재로도

다양하게 활용되고 있습니다.

 

이탈리안 파슬리와 닮은 섬세한 잎과 상쾌한

향을 지닌 처빌의 영양성분과 효능에 대해

알아보겠습니다.

 

 

 

 

『 처빌의 영양성분 』

 

처빌 100g 기준 열량 236 kcal 정도이며

지방 3.9g, 나트륨 83mg, 칼륨 4,740mg,

비타민 B6 0.9mg, 탄수화물 49g, 철분 32mg,

 

마그네슘 130mg, 단백질 23g, 비타민C 50mg,

칼슘 1,346mg 등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

처빌 효능

 

『 처빌의 효능 』

 

1. 항산화 작용

 

처빌에는 항산화제인 플라보노이드 성분이

풍부하게 함유되어 있어 심장병, 암,

알츠하이머병과 같은 만성질환을 예방하는 데

도움이 됩니다.

 

 

 

2. 항염 작용

 

처빌은 전통적으로 한약에서 항염증제로 활용되고 

있습니다. 현대 연구의 결과에서도 처빌의 항염증 

특성을 가질 수 있다고 나와 있으며 처빌 추출물이 

염증성 장 질환의 일종인 유도 대장염
개선에 도움이 됩니다.

 

 

3. 위 건강 개선

 

처빌은 전통 의학에서 소호 보조제로

활용되고 있으며 위와 소장에서 음식을 분해하는 데 

도움이 되는 소화 효소의 생성을 증가해 주어

 소화를 개선해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

4. 항암 작용

 

처빌은 당뇨가 있거나 질병에 걸릴 위험이 있는

 분들에게 도움이 됩니다. 항암 잠재력 일부 연구에서는

 처빌이 항암 특성을 지니고 있으며 플라보노이드

 화합물인 Agigenin은 시험관 내에서 암세포의 

성장을 억제해 주고 세포사멸을 유도해 주는 것으로 

알려져 있습니다.

 

 

5. 심장 건강 개선

 

처빌은 심장 건강에 필수적인 칼륨의 유용한 

공급원이며, 칼륨은 혈압을 조절해 주고 

심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

또한 혈당 수치 조절에 도움이 되며 혈당 지수가 낮아

 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 억제해 주는 데 

도움이 됩니다.

 

6. 피부 건강

 

처빌은 건강한 피부에 필수적인 비타민C의 유용한

 공급원이며 체내 유해한 자유 라디칼로 인한

 손상으로부터 피부를 보호해 주고 콜라겐 생성을 

지원해 주며 전반적인 피부 건강에 도움이 됩니다.

 

 

 

처빌 활용법

 

『 처빌의 활용법 』

 

처빌은 생선요리와 수프, 소스에 자주 활용되며 

달걀 요리, 닭과 생선요리에 넣어 맛을 냅니다. 

샐러드에도 많이 활용되며 채소 요리에 뿌려 넣거나
닭고기 요리나 송아지요리에 사용하면 

특별한 맛을 낼 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

『 처빌의 부작용 및 주의사항 』

 

처빌은 오랜 기간 향신료로 활용되고 있어 대체로

 안전하며 허브에 알레르기가 있는 경우 주의하셔야 

하며 특정 질환이 있는 경우 전문의와 상담 후 

섭취하셔야 합니다.