소곱창 효능 영양성분 고르는 법 부작용

 

 

소곱창 구이

 

 

[ 소곱창 특징 ]

 

곱창은 소의 소장을 말하며 튜브 모양으로

 생겼으며 탄력섬유가 풍부한 것이 특징입니다.

 

결합 조직 단백질과 소화효소들을 다량 

함유하고 있어 특유의 냄새가 나며 고아서

 맛을 우려내거나 구워서 먹으면 쫄깃쫄깃

 씹는 식감과 고소한 맛이 일품입니다.

 

소고기 부위 중에서 가격이 저렴하며 맛도

 독특해 보신 요리에 인기가 좋은 소 곱창의

영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

[ 소곱창 영양성분 ]

 

소곱창 100g 기준 열량 141kcal 정도이며,

회분 0.40g, 니아신 1.40mg, 나트륨 45mg,

단백질 9.00g, 지질 11.30g, 레티놀 15㎍,

 

비타민A 15.00㎍RE, 비타민B1 0.05mg,

 비타민B2 0.11mg, 인 97mg, 아연 2.38mg

 

비타민 B6 0.30mg, 칼슘 12.00mg, 
비타민C 14.30mg, 비타민E 0.20mg,

 

철분 2.10mg, 칼륨 98mg, 콜레스테롤 174mg
등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

소곱창 효능

 

[ 소곱창 효능 ]

 

1. 원기 회복

 

소 곱창은 몸의 기운을 보강해 주고 기력을 

보충해 주는 데 도움이 됩니다.

이에 따라 보양식으로 효능이 있으며, 

위를 튼튼하게 해 주고 알코올 분해 작용을 도와

술안주로도 안성맞춤입니다.

 

2. 비장과 위장 건강 개선

 

동의보감에 소 곱창은 비장과 위를

 튼튼하게 해 주고 오장을 보호해 주며 

어지럼증을 다스리는 데
효능이 있다고 기록되어 있습니다. 

 

 

3. 피부 건강

 

소 곱창에는 아연 성분이 풍부하게 

함유되어 있어 세포를 성장시키고

 불포화 지방산과 콜라겐 성분이 풍부해

피부 건강에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

4. 빈혈 개선

 

곱창에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어 
빈혈 개선 및 예방에 도움이 됩니다.
이에 따라 빈혈로 인한 어지러움, 두통 증상

 완화에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

5. 모발 및 뼈 건강 개선

 

소 곱창에는 비타민B12로 인해 피부와 모발을

 건강하게 유지해 주며 신경계에 이로운 

작용을 해 도움이 됩니다.

또한 무기질과 칼슘 성분이 풍부해 성장기

어린이들의 성장발육과 중장년층의 골다공증

 예방에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

6. 면역력 강화

 

소 곱창에는 셀레늄 성분이 풍부하게 

함유되어 있어 심장 질환과 천식의 위험을 

줄여주고 체내 면역체계를 강화해 주어

우리 몸을 건강하게 유지해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

소곱창 구이

 

[ 소곱창 손질하는 법 ]

 

소 곱창은 먼저 찬물에 담가 핏물이나 

이물질을 제거하고 마늘이나 생강으로

잡냄새를 없애줍니다.
곱창 안에 물을 흘려보내 곱창 내 이물질을 

제거해 준 후 곱이 빠져나오진 않게 

양쪽 끝을 묶고 조리하시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 소곱창 부작용 및 주의사항 ]

 

소 곱창에는 지방의 함량과 콜레스테롤

 수치가 높아 자주 과하게 섭취할 경우

 심혈관 질환의 발병률을 높일 수 있어

주의하셔야 합니다.

 

또한 구워지는 과정에서 지방이 쉽게

탈 수 있어 발암 물질이 발생할 수 있어 

주의하셔야 합니다.