봄 제철에 제맛인 도다리 효능 영양성분 고르는 법 부작용

 

 

단백질이 풍부한 도다리

 

 

[ 도다리 특징 ]

 

도다리는 가자밋과 바닷물고기로 몸이

 납작하고 마름모에 가까우며 한국, 일본, 

중국 등지의 연해에 분포하고 있습니다.

도다리는 성장 속도가 느린 편이고 주로

 3~4월에 많이 잡히는 봄 제철에 먹는 생선입니다.

 

도다리는 영양학적으로 단백질 함량이 높은 

대표적인 흰살생선으로 회, 물회, 조림, 찜, 

도다리 미역국 등 다양하게 즐길 수 있으며 

봄철 햇 쑥과 궁합이 잘 맞아 도다리 쑥국으로

즐겨 드시기도 합니다.

단백질이 풍부한 대표적인 봄 생선 도다리의 

영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

[ 도다리 영양성분 ]

 

도다리 100g 기준 열량 115kcal 정도이며
니아신 6.2mg, 나트륨 143mg, 단백질 20.9g,

 

 지질 2.70g, 레티놀 7㎍, 비타민A 7㎍RE, 

비타민B1 0.17g, 비타민B2 0.12mg,

엽산 6.7㎍, 비타민 B6 0.2mg, 비타민E 1mg,

철분 0.6mg, 칼륨 430mg, 비타민C 1mg,

 

회분 1.60g, 당질 0.40g, 인 248mg,

아연 0.53mg, 칼슘 18mg,

콜레스테롤 67mg 등이 다양하게 

함유되어 있습니다.

 

 

 

도다리 회

 

[ 도다리 효능 ]

 

1. 간 건강 개선

 

도다리에는 타우린 성분이 함유되어 있어

간의 피로를 해소해 주고지방 함량이 적고, 

우수한 단백질을 함유하고 있어 간 보호에 

탁월한 효과가 있습니다.

 

2. 면역력 강화

 

도다리에는 각종 비타민 성분이 

풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고

감기를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

3. 부종 개선

 

도다리에는 항산화 성분인 비타민E가

함유되어 있어 체내 독소와 노폐물 배출에

도움이 되어 몸의 부기를 완화해 주는 데

도움이 됩니다. 또한 세포 산화를 막아주어

 노화 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

4. 소화 개선

 

도다리에는 단백질 함량이 높고

 지방함량이 낮은 생선으로 열량은 낮고 

영양가가 많은 흰살생선입니다.

도다리는 소화 흡수력이 좋아 소화 기능이

약한 어린이나 어르신들이 섭취하기에 

좋으며 소화 개선에 도움이 됩니다.

 

 

5. 성인병 예방

 

도다리에는 타우린이 함유되어 있어 간의 

피로를 해소해 주고 간 기능을 향상해 주어 HDL

콜레스테롤 수치를 낮춰주고 이로 인한 고혈압, 

동맥경화 등의 심혈관 질환, 성인병 예방에 

탁월한 효과가 있습니다.

 

6. 체중감량

 

도다리에는 단백질 함량이 높고 지방 

함량이 적어 체중감량에 도움이 됩니다.

 

또한 열량이 낮고 맛도 담백해 소화가 잘되어

다이어트식으로 섭취하실 경우 체중감량에

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

도다리 쑥국

 

 

 

 

[ 도다리 고르는 법 ]

 

도다리는 몸에 윤기와 탄력이 있고 비늘이

단단하고 냄새가 나지 않는 것을

선택하는 것이 좋습니다.

 

 몸 전체에 흑색 반점이 있으며 손질할 때는 

단단한 비늘을 꼬리에서 머리 쪽으로

 잘 긁어내고 내장을 제거한 후 지느러미를

잘라내고 손질 후에 밀폐 후 냉동보관 합니다.

 

 

 

 

 

 

[ 도다리 부작용 및 주의사항 ]

 

도다리는 지방이 적은 흰살생선으로 평소 

열이 많은 분이과하게 섭취하실 경우 복통을 

유발할 수 있어 주의하셔야 합니다.