돼지목살 효능 영양성분 고르는 법 손질하는 법 부작용

 

 

돼지목살

 

[ 돼지목살 특징 ]

 

돼지목살은 돼지의 목에 붙어 있는 살로 목심, 

목등심, 어깨 등심이라고도 불리고 있습니다. 

 

삼겹살보다는 기름이 적고 맛이 진하며

씹을수록 강하게 느껴지는 특유의 고소한

 맛이 일품입니다. 

 

육질 또한 쇠 목심과 달리 질기지 않고

씹는 맛이 적당해서 돼지고기만의 매력을

잘 느낄 수 있습니다.

 

기름기가 적은 돼지목살은 소금구이, 보쌈, 

주물럭, 카레 등 다양한 요리에 활용되며 

각종 영양소가 풍부해 건강에도 이로운 점이

많이 있습니다.

 

면역력 강화에 최고인 돼지목살의 영양성분과 

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

[ 돼지목살 영양성분 ]

 

돼지목살 100g 기준 열량 264kcal 정도이며
니아신 1.7mg, 나트륨 50mg, 단백질 17.1g, 

지질 20.1g, 레티놀 2㎍, 비타민A 2㎍RE, 

 

비타민B1 0.75g, 비타민B2 0.33mg, 당질 0.6g

비타민 B6 0.37mg, 비타민C 5.4mg, 회분 1.7g, 

칼륨 259mg, 비타민E 0.29mg, 철분 1.8mg,

인 179mg, 아연 2.89mg, 콜레스테롤 71mg 

칼슘 2mg 등이 다양하게  함유되어 있습니다.

 

 

 

돼지목살 효능

 

 

[ 돼지목살 효능 ]

 

1. 면역력 강화

 

돼지목살에는 아연, 리놀렌산, 비타민B군 등이 

풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 

도움이 됩니다.

 

돼지목살을 꾸준히 섭취할 경우 염증을

 개선해 주며 포화지방산은 체온 유지에 

도움을 주어 추운 겨울에 이로운 점이 많습니다.

 

또한 불포화지방산이 혈액순환 개선 및

면역력 강화에 탁월한 효과가 있습니다.

 

2. 빈혈 개선

 

돼지목살에는 필수아미노산이 풍부하게 

함유되어 있고 철분 성분이 풍부해 빈혈 등의 

어지럼증, 무기력증을 예방하고 개선하는 데

도움이 됩니다.

 

3. 성장발육 도움

 

돼지목살에는 단백질과 인, 칼륨, 미네랄 

성분 등이 풍부하게 함유되어 있어 성장기

어린이의 성장 발육에 도움이 됩니다.

 

또한 단백질은 근육을 형성하고 유지하는 데 

필수적인 영양성분인 만큼 적절하게

섭취하실 경우 기력 회복 및 성장발육에

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

4. 피로 해소 및 기력 증진

 

돼지목살에는 티아민이라는 성분이 

함유되어 있어 피로의 원인인 젖산의 생성을 

제한해 주어 피로 완화에 도움이 됩니다.

 

또한 돼지목살을 섭취하실 경우 고추,

마늘과 함께 섭취하시면 기력 증진 및 피로 

해소에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

돼지목살 구이

 

 

[ 돼지목살 고르는 법 ]

 

돼지목살은 연한 핑크빛이 돌고 윤기가 나며 

살이 탄력이 있는 것을 고르는 것이 좋습니다.

 

 

[ 돼지목살 손질하는 법 ]

 

돼지목살을 손질할 때는 겉에 붙은 

기름만 떼어내고

덩어리째 사용하면 되고 핏물을 빼낸 후 구이, 

볶음, 편육으로 사용이 가능합니다.

 

 

 

 

 

[ 돼지목살 부작용 및 주의사항 ]

 

돼지목살은 기름기가 많아 과하게 섭취할 경우 

혈관에 좋지 않고, 체중이 증가할 수 있어
적정량을 섭취하시는 것이 좋습니다.