부드럽고 달콤한 연유의 특징 효능 영양성분 보관하는 법

 

 

부드럽고 달콤한 연유

 

[ 연유의 특징 ]

 

연유는 우유를 농축해서 만든 가공식품으로

설탕을 넣어 만든 가당연유와 넣지 않고

 만드는 무당연유, 일반적인 전지 연유와

 탈지유로 만드는 탈지 연유로 나뉘고 있습니다.

 

우유를 보존하기 쉽도록 진공 상태에서

 농축한 연유는 하얀 옥색을 띠고 있으며

달콤한 우유 항이 나는 연유는 제과,

아이스크림, 샐러드, 소스 등에 다양하게

활용되고 있습니다.

 

고소함과 달콤함을 느끼게 해주는 

연유의 영양성분과 효능에 대해 

알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

[ 연유의 영양성분 ]

 

 

연유 100g 기준 열량 324kcal 정도이며

니아신 0.30g, 나트륨 110mg, 단백질 7.90g,

지질 8.10g, 레티놀 25㎍, 베타카로틴 9㎍,

 

철분 0.10mg, 비타민A 27㎍RE, 회분 1.80g,

당질 56.6g, 비타민B1 0.08g, 비타민B2 0.31mg,

인 226mg, 비타민 B6 0.05mg, 아연 0.97mg,

 

칼슘 258mg, 비타민C 3mg, 비타민E 0.21mg,

칼륨 319mg, 콜레스테롤 28mg 등이

 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

연유 효능

 

 

[ 연유의 효능 ]

 

1. 연유에는 우유의 주성분인 수분, 지방,

 단백질, 유당 및 무기질 성분 등이 

함유되어 있습니다.

 

체내에 필요한 모든 종류의 영양소를 함유하고

 있고 흡수, 이용률을 높여주어 가장 완전한 

식품으로 알려져 있습니다.

 

 

2. 연유에는 칼슘 성분이 풍부하게

함유되어 있어 성장기 아동의 성장발육과 

갱년기 여성의 골다공증 예방에

 도움이 됩니다. 

 

 

3. 연유의 유당은 탄수화물로 어린이의 

발육에 중요한 칼슘, 인, 철, 비타민D의 

흡수를 도와주는 작용을 해 장내의

삼투압을 높여 주어 장의 연동을 촉진해 

노폐물 배출에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

4. 연유의 지방, 유당 및 단백질은 열과

 에너지의 공급원이 되고, 특히 유단백질은

 필수 아미노산을 균형 있게 

함유하고 있습니다.

 

5. 연유에는 비타민 B2, 비타민 A, 

비타민 B12, 비타민D 등 각종 비타민을

 함유하고 있어 비타민의 공급원이

 될 수 있습니다.

 

 

 

연유를 활용한 빙수

 

 

 

[ 연유 구입 및 보관방법 ]

 

연유는 시중에서 구입이 가능하며 유통기한을 

확인하고 고르는 것이 좋습니다. 또한 사용

 목적에 따라 연유의 종류를 

잘 확인하고 고릅니다.

연유는 실온에서도 장기간 보관이 가능하며 

개봉 후에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

[ 연유의 부작용 및 주의사항 ]

 

연유에는 소화되지 못한 유당을 소장에서 

수분을 끌어들여 과하게 섭취할 경우

복부팽만, 경련, 설사를 유발할 수 있으니 

주의하셔야 합니다.