푸른 곰팡이 블루치즈 효능 영양성분 고르는 법 부작용

 

 

푸른 곰팡이 블루치즈

 

[ 블루치즈 특징 ]

 

블루치즈는 청색 혹은 청흑색을

 띠고 있으며 푸른 곰팡이에 의해 숙성되는

반경질 치즈입니다.

 

블루치즈는 조직이 연하고 부서지기 쉬우며,

향미는 자극적이고 짠맛과 감칠맛을 

가지고 있습니다.

 

블루치즈는 대리석처럼 푸른곰팡이가

 균등하게 분포되어 있으며 이 부분이 가장 

맛이 좋은 부분이기도 합니다.

 

치즈는 발효음식으로 발효취에 적응되면 

블루치즈의 참맛을 느낄 수 있으며 빵 또는

샐러드 등에 활용되고 있습니다.

 

푸른곰팡이에 의해 숙성하는 자연 치즈

 블루치즈의 영양성분과 효능에 대해

알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

[ 블루치즈 영양성분 ]

 

블루치즈 100g 기준 열량 315kcal 정도이며
니아신 0.10g, 나트륨 300mg, 단백질 24.30g 

지질 18.80g, 레티놀 255㎍, 베타카로틴 36㎍

비타민A 265㎍RE, 비타민B1 0.04mg

비타민B2 0.20mg, 칼륨 54mg, 인 403mg

비타민C 31mg, 비타민E 1.10mg, 철분 0.20mg

회분 2.40g, 당질 18.80g, 비타민 B6 0.07mg

아연 3.20mg, 칼슘 635mg, 콜레스테롤 80mg
등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

블루치즈

 

 

 

[ 블루치즈 효능 ]

 

1. 심혈관 질환 개선

 

블루치즈는 염증을 제거해 주는 효능이 

있다는 연구 결과가 있으며 심혈관 질환

 개선에 도움이 됩니다.

블루치즈의 일종인 로크포르 치즈, 스틸톤,

 고르곤졸라와 함께 세계 3대 

블루치즈로 불립니다.

 

2. 위 건강 개선

 

블루치즈는  장 건강에 이로우며 위의 내벽과

 같은 산성 환경에 도움을 주어 위 건강에

  탁월한 효과가 있습니다.

 

 

3. 체중감량

 

블루치즈의 지방은 치즈 속의 비타민B2의 

작용으로 지방 연소가 빠르고 소량 섭취로도

 포만감을 오래 유지 해주어 체중감량에

도움이 됩니다.

또한 셀룰라이트가 축적되는 것을 막아주는 데

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

4. 눈 건강 및 피부 건강 개선

 

블루치즈에는 비타민A가 풍부하게 

함유되어 있어 시각의 기능을 정상적으로

유지해 주며 피부와 점막을 건강하게 해주는 데

 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

5. 면역력 강화

 

블루치즈는 장을 깨끗이 해주는 효능이 있어 

면역세포 또한 활발하게 해주는 데 

도움이 됩니다.
이에 따라 면역력 강화에 탁월한

 효과가 있습니다.

 

6. 신경안정 및 불면증 개선

 

블루치즈에는 칼슘 성분이 함유되어 있어 

자율신경 밸런스를 정돈해 주어 심리를

안정시켜 주는 데 도움이 됩니다. 

이에 따라 우울증, 불면증 개선에도

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

블루치즈 고르는 법

 

 

 

[ 블루치즈 고르는 법 ]

 

블루치즈는 검증이 된 회사의 제품을 

구매하는 것이 좋으며, 푸른곰팡이가 대리석 

무늬로 퍼져 있고, 포장 상태가 양호하며,

단단하고, 유통기한이 넉넉하게 

남은 치즈를 선택하시는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

[ 블루치즈 부작용 및 주의사항 ]

 

블루치즈에는 지방과 나트륨 함량이 높아 

과하게 섭취할 경우 영양과다로 인한

 체중증가를 유발할 수 있으니

 주의하셔야 합니다.