빈혈에 좋은 소간 효능 영양성분 손질하는 법 부작용

 

 

 

빈혈에 좋은 소간

 

 

[ 소간 특징 ]

 

소간은 위를 반쯤 덮고 있으며 윗부분이

두껍다가 아래로 점점 얇아진 모양을

 띠고 있으며 무게는 마리당 약 5kg 정도입니다.

 

소간은 일반적으로 광택이 나고 

탄력성이 있으며 혈액을 많이 함유하고 있어

특유의 향이 나는 것이 특징이며, 돼지 간과는

 비교할 수 없을 정도로 부드러움과 신선함이

 일품인 특수 부위입니다.

 

소간은 담백한 맛에 식감이 좋고 가격도

저렴해 술안주로도 인기가 많은 음식이며

특히 소간은 각종 영양소가 풍부해 

우리 몸에 이로운 영향을 주고 있습니다.

 

미네랄의 훌륭한 공급원인 소간의 

영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

[ 소간 영양성분 ]

 

소간 100g 기준 열량 131kcal 정도이며,

니아신 14.70g, 나트륨 65mg, 단백질 10g, 

당질 2.20g, 레티놀 9,455㎍,

베타카로틴 99㎍, 비타민A 9,472㎍RE,

지질 4.60g, 비타민B1 0.27mg,

 

비타민B2 2.23mg, 비타민 B6 0.94mg,

비타민C 20mg, 회분 1.40g, 인 228mg, 

 

비타민E 0.30mg, 철분 8mg,

콜레스테롤 247mg, 칼륨 318mg, 

아연 3.92mg, 칼슘 6mg, 엽산 248㎍ 등이 

다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

소간 효능

 

 

[ 소간 효능 ]

 

1. 간 건강 개선

 

소간은 간 보호를 위해서 가장 좋은 식품 중의

하나로 소간의 단백질은 간세포의 재생과

손상된 간세포의 회복을 위해 꼭 필요한

 영양소입니다.

 

소간에는 비타민 A 성분이 함유되어 있어

간세포를 보호해 주고 비타민B, C는 신진대사를

 촉진해 주어 간 기능을 원활하게 해 간 건강

 개선에 탁월한 효과가 있습니다.

 

2. 빈혈 개선

 

소간에는 시금치의 5배에 달하는 철분을 

다량 함유하고 있어 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

 

철분 성분은 체내에 산소를 공급하는 

헤모글로빈 구성 물질로 철분 부족시 빈혈, 

어지럼증, 피로감, 집중력 저하가 동반되는 

증상이 나타납니다. 

 

따라서 소간을 섭취할 경우 여러 증상 

완화에 도움이 되며 빈혈 개선에 탁월한

 효과가 있습니다.

 

 

3. 탈모 예방

 

소간에는 비타민A 성분이 풍부하게 

함유되어 있어 피부를 맑게 해 주고 노화를 

예방해 주는 강력한 항산화 물질로 모공의 

각질화를 막아주고 건강한 두피 

상태를 유지해 주어탈모 예방에 도움이 됩니다.

 

또한 비타민 B6 성분은 모발 성장을 촉진해 

탈모 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

4. 눈 건강 개선

 

소간에는 비타민A, 비타민B 성분이 풍부하게

함유되어 있어 눈의 피로와 시력 저하, 

안구 건조 등 각종 안구 질환 개선에 도움이 됩니다.

 

 

5. 피부 건강

 

소간에는 니아신 성분이 함유되어 있어 

피부 점막의 탄력을 높이고 손발톱의 갈라짐

현상을 예방해 주는 데 도움이 됩니다.

 

또한 레퀴놀 성분은 콜라겐 합성을 증가해 주어

주름살을 개선해 주고 피부 탄력 및 보습 유지에

탁월한 효과가 있습니다.

 

6. 인지능력 개선 및 신경안정

 

소간에는 콜린 성분이 함유되어 있어 

인지능력을 향상해 주고 불안과 우울증 등을 

예방해 주어 뇌 건강과 관련해 매우 

도움이 되는 영양소입니다.

 

콜린 성분은 치매인 알츠하이머와 관련이

있다는 연구 결과가 있으며 뇌 기능에 

필요한 영양소인 구리, 철 및 셀레늄이

포함되어 있고, 철 성분은 신경전달물질의 

합성에 필요한 뇌 조직의 산화를

예방해 주는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

소간과 천엽

 

 

[ 소간 손질하는 법 ]

 

소간은 찬물에 담가 눌러주면 간 속의 피가

빠져나오며 어느 정도 시간이 지난 후 

꺼내서 물기를 제거하고 우유에 담가둡니다.
담가두는 이유는 영양 손실을 줄이고 소간 특유의

 비린내를 제거하기 위해서 입이다.

 

 

 

 

 

 

 

[ 소간 부작용 및 주의사항 ]

 

소간은 생으로 섭취할 경우 기생충이나 균의 

감염 우려가 있어 가급적 소를 잡은 당일에 

싱싱한 간을 섭취하시는 것이 좋습니다.