[삼겹살 특징]
삼겹살은 근육과 근간지방이 세 개의 층을
이루고 있다고 해서 붙여진 이름이며
지방과 근육이 적당한 두께로 층을
이루고 있습니다.
삼겹살을 식감이 부드럽고 주로 구이용으로
이용되며, 외국에서는 염지하여 가공한
베이컨으로 활용되고 있습니다.
우리나라에서는 외식, 회식, 야식 메뉴로
대표적인 음식이며 한국인이 제일 좋아하는
음식 중 하나가 삼겹살이며 고소한 맛과
기름과 살이 겹겹이 층을 이루고 있어
술안주로도 인기가 많은 음식입니다.
3월 3일은 삼겹살 데이로 돼지고기 소비를
늘리기 위해 만든 날이며 삼겹살의 영양성분,
효능에 대해 알아보겠습니다.
[삼겹살 영양성분]
삼겹살 100g 기준 열량 331kcal 정도이며,
니아신 4.4mg, 나트륨 44mg, 단백질 17.0g,
지질 28.4g, 칼륨 202mg, 당질 0.3g, 아연 1.5mg
비타민A 6㎍RE, 비타민B1 0.68mg,
비타민B2 0.3mg, 비타민B6 0.09mg,
레티놀 6㎍, 비타민C 1mg, 비타민E 0.29mg,
칼슘 8mg, 철분 0.7mg, 칼륨 202mg, 엽산 0.7㎍,
회분 0.80g, 인 132mg 등이 다양하게
함유되어 있습니다.
[삼겹살 효능]
1. 성인병 개선
삼겹살에는 리놀레산 성분이 함유되어 있어
성인병 예방 및 개선에 도움이 됩니다.
또한 적당한 삼겹살 섭취는 탄수화물 양을
줄여주며 체내 유해한 콜레스테롤 LDL의
활동성을 억제해 주는 데 도움이 됩니다.
2. 원기 회복
삼겹살에는 단백질 함량이 높아 에너지
소모가 심한 운동이나 노동을 했을 때
섭취할 경우 결핍된 단백질과 지방량을
보충해 주며 기력을 빠르게 회복시켜 주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
3. 간 건강 개선
삼겹살에는 비타민B1 성분이 풍부하게
함유되어 있어 간의 기능을 좋게
만들어 주는 데 도움이 됩니다.
이에 따라 피로 해소에 도움이 되며
면역력을 강화해 주어 간 건강에 탁월한
효과가 있습니다.
4. 빈혈 개선
빈혈은 혈액 중 적혈구 혹은 적혈구 내에 있는
헤모글로빈이 정상 수치 이하로 감소하여
어지럼증, 피로감, 무기력증 등을 유발하는
증상을 말합니다.
삼겹살에는 비타민C, 엽산, 철분 등이
풍부하게 함유되어 있어 빈혈 개선에
도움이 되며 체내 흡수율을 높여주어
철 결핍성 빈혈을 예방해 주는 데 탁월한
효과가 있습니다.
5. 공해물질 배출 및 해독
삼겹살에는 지방의 융점이 사람 체온보다
낮아 대기오염, 식수 등으로 자신도 모르게
축적된 공해물질을 체외로 배출해 주는 데
도움이 됩니다. 특히 미세먼지 많은 날
삼겹살 섭취하시면 도움이 됩니다.
6. 어린이 성장, 발육
삼겹살에는 인, 칼륨 등이 풍부하게
함유되어 있고, 각종 미네랄이 풍부하게
함유되어 있어 성장기 어린이의 발육에
필요한 영양식으로도 탁월한 효과가 있습니다.
[삼겹살 고르는 법]
삼겹살은 비계 색이 하얀 것이 좋고
고기의 탄력이 느껴지는 것이 좋습니다.
물이 많이 흐르지 않은 것이 신선한 고기이며
돼지고기 역시 쉽게 상할 수 있어
구매 후 바로 섭취하시는 게 좋습니다.
[삼겹살 부작용 및 주의사항]
삼겹살은 찬 성질을 지니고 있어 평소
몸이 찬 분들이나 수족 냉증이 있는 분들이
과하게 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있어
주의하셔야 합니다.
또한 삼겹살에는 요산 수치를 증가시키는
퓨린이 함유되어 있어 과하게 섭취 시
통풍성 관절염을 유발할 수 있으니 적당량을
섭취하셔야 합니다.
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