[ 농어 특징 ]
농어는 농어목 농어과의 바닷물고기로
봄부터 여름까지는 먹이를 먹기 위하여
육지에 가까운 얕은 바다로 이동하며,
겨울철에는 알을 낳고 겨울을 나기 위해
수심이 깊은 곳으로 이동합니다.
몸길이는 약 1m 정도이며 긴 타원형으로
8등신이라 할 만큼 가늘고 길며, 옆으로
납작하며 배 쪽은 은백색을 띠고 있습니다.
여름에 잡힌 농어는 다른 어류보다 단백질
함량이 월등히 높아 대표적인 여름 보양식으로
손꼽히고 있으며 각종 영양소가 풍부해
원기 회복에도 좋다고 알려져 있습니다.
여름 대표 생선 '농어'의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 농어 영양성분 ]
농어 100g 기준 열량 123kcal 정도이며,
니아신 6g, 나트륨 97g, 단백질 20.3g,
당질 0.1g, 레티놀 197㎍, 비타민A 197㎍RE,
비타민B1 0.17mg, 인 231mg,
비타민B2 0.15mg, 비타민 B6 0.4mg,
비타민E 1.2mg, 아연 0.4mg, 엽산 5㎍,
인 231mg, 지질 5.10g, 철분 1.5mg,
칼륨 272mg, 칼슘 28mg, 회분 1.2g
등이 다양하게 함유되어 있습니다.
[ 농어 효능 ]
1. 원기 회복
농어에는 단백질, 칼슘, 철분, 인, 비타민 등이
함유되어 있어 기력 회복에 도움이 됩니다.
농어는 흰살생선으로 여름에 섭취하시면
원기 회복에 도움이 되는 대표적인 여름 생선 중에
하나로 손꼽히며, 특히 필수 아미노산과
타우린 성분이 풍부해 신진대사를 활발하게
해 주어 체내 피로를 해소해 주고 혈액순환을
원활하게 해 원기 회복에 탁월한 효과가 있습니다.
2. 심혈관 질환 개선
농어에는 EPA, DHA 등 필수 아미노산과
불포화지방산이 풍부해 체내의 유해한
콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데 도움이 됩니다.
또한 혈관 내 노폐물 배출에 도움이 되어
혈액순환이 원활하게 해 고혈압, 당뇨 등
심혈관 질환 개선 및 예방에 탁월한
효과가 있습니다.
3. 임산부 건강 개선
농어는 단백질, 철분, 인, 엽산 등 임산부들에게
필요한 영양소를 고루 함유하고 있어
산모와 태아 모두의 건강에 도움이 됩니다.
특히 농어에는 철분, 인, 엽산 성분이 풍부해
태아 성장과 건강에 도움이 되며 산모의
건강에 탁월한 효과가 있습니다.
4. 피로 해소
농어에는 함황 아미노산 성분이 다량
함유되어 있어 체내 간을 해독해 주고
신진대사를 촉진해 주어 피로를
해소해 주는 데 도움이 됩니다.
또한 단백질 및 일부 비타민 성분도
피로를 해소해 주는 데 유용한 작용을 합니다.
5. 위 건강 개선
농어는 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며
부드럽고 소화가 좋아지는 특징이 있습니다.
이에 따라 위와 장의 부담을 완화해 주고
편안하게 해주는 데 도움이 됩니다.
특히 회복기 환자나 노년층이 섭취하시면
도움이 됩니다.
6. 뇌 건강 개선
농어에는 비타민A, D 성분과 DHA 및
일부 필수 아미노산 성분은 뇌세포의 활성화를
촉진해 뇌의 혈액 순환을 도와주어
뇌의 전반적인 건강 증진에 도움이 됩니다.
특히 기억력, 집중력 등의 뇌 기능 개선에
도움이 되며 학업에 열중하는 학생들이나
어른들의 치매 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
[ 농어 고르는 법 ]
신선한 농어는 눈동자가 검고 선명한
것을 고르며 아가미가 붉고 살이
탄력 있는 것을 고르는 것이 좋습니다.
[ 농어 부작용 및 주의사항 ]
농어는 특별히 알려진 부작용은 없습니다.
단 여름이 제철인 생선이어서
비브리오균에 노출될 수 있는 위험이 있으니
항상 주의하며 섭취하는 것이 중요합니다.
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