[ 느타리버섯 특징 ]
송이버섯과에 속하는 버섯으로 가을철에
우리나라 전역의 참나무, 오리나무 등의 넓은
잎나무의 마른 원줄기, 넘어진 나무줄기, 잘라낸
밑둥지 등에 많이 몰려 자라며, 우리나라뿐만
아니라 중국, 일본, 시베리아 등지에 분포합니다.
느타리버섯은 삶으면 부드러워져 입 안의
촉감이 좋아지며, 국거리로 하거나 삶아서
나물로 활용합니다.
느타리버섯은 자연 상태에서 흔히
발견할 수 있으며 한국인이 가장 많이 먹는
버섯 중의 하나이기도 합니다.
은근한 향이 한국 음식의 맛을 더욱 빛내주며
맛과 영양을 겸비한 느타리버섯의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 느타리버섯 영양성분 ]
느타리버섯 100g 기준 열량 25kcal 정도이며
니아신 5.20g, 나트륨 2.00g, 단백질 2.70g,
당질 4.60g, 비타민B1 0.38mg,
비타민B2 0.32mg, 비타민 B6 0.12mg,
비타민C 3mg, 아연 0.64mg, 엽산 14㎍,
인 107mg, 지질 0.20g, 철분 1.20mg,
칼륨 270mg, 칼슘 3mg, 회분 0.60g 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
[ 느타리버섯 효능 ]
1. 혈관 건강 개선
느타리버섯에는 칼륨과 비타민 등이 풍부하게
함유되어 있어 체내 콜레스테롤 수치를
낮춰주는 데 도움이 됩니다.
또한 비타민D 성분이 함유되어 있어 체내
유해한 성분 및 노폐물을 배출해 주어
전반적인 혈관 건강 상태를 개선해 주는 데
도움이 됩니다. 이에 따라 고혈압, 동맥경화 등
혈관질환 개선에 탁월한 효과가 있습니다.
2. 면역력 강화
느타리버섯에는 베타글루칸, 칼류,
에르고스테롤 등의 성분들이 함유되어 있어
체내 활성산소를 없애주고 면역력을 높여주어
각종 질병에 대한 방어력을 강화해 주는 데
도움이 됩니다.
또한 피로를 해소해 주는 데 도움이 되고
에너지 대사를 도와 신체에 떨어진
기력을 보충해 주는 데 탁월한 효과가 있습니다.
3. 체중감량
느타리버섯은 저칼로리에 수분 함량이 높아
체중감량에 도움이 됩니다.
또한 적은 양으로도 포만감을 느끼게 해 주며
지방 흡수를 막아주어 비만 예방에 도움이 됩니다.
4. 정신건강 개선
느타리버섯에는 셀레늄 성분이 풍부하게
함유되어 있어 체내 기분을 개선해 주는 데
도움이 됩니다.
이에 따라 스트레스가 심할 때 섭취할 경우
기분을 전환하는 데 도움이 되며 빈혈,
우울증을 예방하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
5. 뼈 건강 개선
느타리버섯은 미네랄, 인 등의 성분 등이
다양하게 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게
하고 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
또한 어린이들의 성장발육에도 탁월한
효과가 있습니다.
6. 항암 작용
느타리버섯에는 셀레늄, 베타글루칸 등이
풍부하게 함유되어 있어 암세포의 증식 및
성장을 억제해 주는 데 도움이 됩니다.
이에 따라 각종 암 예방 및 개선에 도움이 됩니다.
[ 느타리버섯 고르는 법 ]
느타리버섯은 갓의 표면이 약간 회색빛이
도는 것이 좋고, 몸통의 길이보다 두께가
도톰한 것이 좋습니다.
진한 회색에서 커질수록 연한 회색을 띠는
느타리버섯은 덩어리로 판매되는 것이
싱싱한 버섯이고, 버섯 덩어리가 쪼개지거나
갈라진 것은 오래된 버섯이니 잘 살펴보고
고르는 것이 좋습니다.
[ 느타리버섯 부작용 및 주의사항 ]
느타리버섯은 차가운 성질을 지니고 있어
평소 몸이 찬 분들이 과하게 섭취하실
경우 설사나 복통, 복부팽만 같은 증상을
유발할 수 있어 주의하셔야 합니다.
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