[ 조 특징 ]
조는 외떡잎식물 벼목과의 한해살이풀로
국내에서 조는 흔히 씨앗의 성질에 따라
차조와 메조로 나뉘며 메조와 차조는
공통으로 쌀, 보리와 함께 혼합용으로 쓰이는
것은 물론 미음 등으로도 활용이 가능합니다.
조는 가장 오래된 식량 작물 중 하나로
중앙아시아 및 중동지역이 원산지로 알려져
있으며 비교적 병충해가 적어 농약을 적게
사용하는 무공해 작물이며 생육기간이 짧고
토양이 척박하고 강수량이 적은 지역에서도
잘 자라는 작물입니다.
맛이 있고 영양만큼은 슈퍼급인 조의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 조 영양성분 ]
조 100g 기준 열량 377kcal 정도이며
니아신 1.50g, 나트륨 3g, 단백질 9.70g,
당질 73.90g, 비타민B1 0.21mg,
비타민B2 0.09mg, 비타민 B6 0.20mg,
회분 1.40g, 칼륨 368mg, 아연 3.12mg,
엽산 28.50㎍, 인 184mg, 지질 4.20g,
철분 2.30mg, 비타민E 0.54mg, 칼슘 11mg
등이 다양하게 함유되어 있습니다.
[ 조 효능 ]
1. 빈혈 개선
조에는 철분 성분이 다량 함유되어 있어
빈혈에 도움이 됩니다. 평소 빈혈이 있는
여성이나 성장기 어린이 또는
갱년기 여성에게 탁월한 효과가 있습니다.
2. 우울증 개선
조에는 트립토판 성분이 함유되어 있어
마음을 안정시켜 주는 역할을 해주며
세로토닌 호르몬을 촉진해 주어 우울증 및
갱년기 증상 완화에 도움이 되며
불면증 개선에도 탁월한 효과가 있습니다.
3. 체중감량
조에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어
포만감을 유지해 주는 데 도움이 됩니다.
이에 따라 과식을 억제해 주어
체중감량에 탁월한 효과가 있습니다.
4. 혈관질환 개선
조에는 칼륨과 니아신 성분이 풍부하게
함유되어 있어 체내에 축적된 나트륨을
원활하게 배출해 주는 역할을 해
혈압을 안정시켜 주는 데 도움이 됩니다.
특히 니아신 성분은 혈중 콜레스테롤을
감소해 주어 각종 혈관질환 개선 및 예방에
탁월한 효과가 있습니다.
5. 당뇨 개선
조는 혈당지수가 낮은 곡물로 알려져
밥을 지을 때 섞어 지으면 혈당 조절에
도움이 됩니다.
이에 따라 당뇨 증상을 개선하고 예방해 주며
혈당 상승을 억제해 항당뇨와 혈당조절에
탁월한 효과가 있습니다.
6. 장 건강 개선
조는 필수지방산과 식이섬유가 풍부해
장 내 환경을 개선해 주고 장운동을
활발하게 해 주어 장 건강에 도움이 됩니다.
이에 따라 변비 증상을 완화해 주고
대장암 예방에도 탁월한 효과가 있습니다.
[ 조 고르는 법 ]
조는 낟알이 둥글기보다는 납작한 것을 고르며,
수입 조는 낟알이 크고 고르지 않고
동글동글하며 색이 어두운 편으로
잘 살펴보고 국산을 선택하는 것이 좋습니다.
[ 조 부작용 및 주의사항 ]
조는 특별히 알려진 부작용은 없지만 개인의
체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으며,
갑상선 기능을 방해하는 것으로 알려져
갑상선 기능 저하증이 있는 경우는 섭취를
피하는 것이 좋습니다.
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