겨울 별미 물메기 특징 효능 영양성분 손질하는 법에 대해

 

 

 

겨울 별미 물메기

 

 

[ 물메기 특징 ]

 

물메기는 쏨뱅이목 꼼칫과의 바닷물고기로

몸이 반투명하고 몸빛은 연한 청 갈색 바탕에 

갈색 반문이 그물모양을 나타내고 있습니다.

몸이 물렁물렁하고 머리가 납작하며 입이 커 

민물고기인 메기와 흡사하다고 해

 '물메기'라 불리고 있습니다.

 

과거에는 생김새가 흉하다는 이유로 잡히는 

족족 버려졌으나 현재에는 겨울철 별미로

 인기가 좋아지고 어획량이 감소해 귀한

 대접을 받는 물고기입니다.

탕을 끓이면 개운하고 상큼하며 영양소까지 

풍부해 겨울철 별미로 안성맞춤인 물메기의 

영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

[ 물메기 영양성분 ]

 

물메기 100g 기준 열량 78kcal 정도이며

 당질 0.10g, 니아신 2.20mg, 아연 0.46mg

단백질 16.40g, 지질 0.90g, 철분 1.00mg, 

인 137.00mg, 칼륨 184.60mg, 회분 1.70g, 

 

칼슘 36.00mg, 비타민B1 0.08mg,

비타민B2 0.08mg, 비타민 B6 0.17mg,

엽산 15.30μg, 비타민E 1.20mg,

나트륨 26.80mg, 콜레스테롤 58.00mg 등이 

다양하게 함유되어 있습니다.

 

물메기 효능

 

 

[ 물메기 효능 ]

1. 관절 건강 개선

 

물메기에는 껍질과 뼈 사이에 교질이 풍부하게

 함유되어 있어 퇴행성 관절염 예방에 

도움이 됩니다.

 

 

2. 피부미용, 면역강화

 

물메기에는 단백질, 비타민, 필수 아미노산 등

 다양한 성분이 함유되어 있어 피부미용에 

도움이 되며 면역체계를 강화해 주어

 감기와 같은 질병으로부터 신체를 보호해 줍니다.

 

 

3. 체중감량

 

물메기는 저지방 고단백 식품이라 

체중감량 및 운동 후에 섭취해 주시면

 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

4. 혈액순환 개선

 

물메기는 혈액순환을 개선해 주고 혈중

콜레스테롤 수치를 낮춰주어 노화를

 지연시켜 주는 비타민과 호르몬 활동을 도와주고

중성지방 및 콜레스테롤을 낮추고 인슐린 활성을

돕는데 도움이 됩니다. 

또한 무기질이 풍부한 무를 넣어 함께 조리하면

 비타민과 무기질을 보충에 도움이 됩니다.

 

 

 

물메기 탕

 

 

 

[ 물메기 손질하는 법 ]

 

물메기의 비늘에는 점액질이 있어

 칼을 이용해 부드럽게 긁어 제거해 줍니다.

 

물메기를 요리하기 전에 가위나 칼을 이용해

지느러미를 잘라주며 배를 갈라 내장을

분리해주며, 5토막 정도로 자른 뒤 

굵은소금을 뿌려두었다가 요리에 활용합니다.

 

 

 

 

 

 

 

[ 물메기 부작용 및 주의사항 ]

 

물메기는 찬 성질을 지니고 있어 평소 

몸이 차거나, 설사를 자주 하는 분들은 섭취에 
주의하셔야 합니다.