[ 양파특징 ]
양파는 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중
하나로 알싸한 매운맛과 단맛이 있는
식재료입니다.
전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중
하나로 꼽히고 있으며 고대 이집트에서는
노동자들의 원기를 북돋아 주는 음식으로
여겨져 왔습니다.
양파의 알리신 성분은 여러 다양한 효능을
주는 것으로 알려져 있으며 매일 섭취할 경우
혈액순환에 도움이 되는 건강채소로
각광받고 있습니다.
혈관청소부로 잘 알려진 양파의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 양파 영양성분 ]
양파 100g기준 열량 20kcal 정도이며
단백질 1.0g, 탄수화물 6.7g, 당류 5.7g,
식이섬유 1.7g 칼슘 15mg, 철 0.2mg,
마그네슘 8mg, 인 27mg, 칼륨 145mg,
나트륨 3mg, 아연 0.2mg, 망간 0.2mg,
셀레늄 1.2μg, 베타카로틴 2μg,
비타민B3 0.1mg, 황화 아릴, 글루타이온,
퀘르세틴, 술펜산, 알리신 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
[ 양파 효능 ]
1. 항산화작용
양파에는 25가지 이상의 훌륭한
항산화제의 공급원으로 플라보노이드
계열의 항산화성분을 함유하고 있습니다.
또한 적색 양파에 함유되어 있는
안토시아닌이라는 항산화제는 암, 당뇨,
심장병과 같은 질병을 유발하는 산화작용을
억제하는 데 도움이 됩니다.
2. 불면 중 개선
양파에는 알리신 성분이 함유되어 있어
신경안정제 역할을 해 수면 시 머리맡에
양파를 두면 숙면을 취하는 데
탁월한 효과가 있습니다.
3. 혈관건강 개선
양파에는 알리신 성분이 함유되어 있어
일산화질소를 배출해 주는 데 도움이 됩니다.
이로 인해 혈관 강직도를 낮추어 주고
혈소판의 응고를 억제해 주어 뇌졸중
위험을 감소해 줍니다.
4. 위 건강 개선
양파에는 장 건강에 유익한 섬유질과
프리바이오틱스를 풍부하게 함유하고 있어
장 건강을 강화하고 면역력을 높여주어
소화를 향상하는 데 도움이 됩니다.
5. 뼈 건강 개선
양파에는 산화스트레스를 줄여주고
항산화 수치를 높여주어 골 손실을 줄여
골밀도를 높이고 골다공증을 예방하는 데
도움이 됩니다.
6. 항암작용
마늘에는 양파와 같은 양파 속 채소를
섭취하실 경우 위암과 대장암을 포함한
특정암의 위험이 낮아질 수 있어 도움이 됩니다.
또한 양파에는 유황 화합물 및 플라보노이드 계열
항산화제와 관련이 있으며 종양 성장을
억제할 수 있는 플라보노이드 항산화제인
피세틴과 퀘르세틴이 함유되어 있어
항암작용에 도움이 됩니다.
[ 양파 고르는 법 ]
양파는 무르지 않고 단단하며
껍질이 선명하고 잘 마른 것을 고릅니다.
또한 들었을 때 무거운 느낌이 들고
크기가 균일한 것이 좋으며 껍질이 얇지만
잘 벗겨지지 않는 것을 고르는 것이 좋습니다.
[ 부작용 및 주의사항 ]
양파를 과하게 섭취하실 경우
눈을 흐릿하게 하고 열이 나게 해
주의하셔야 하며 특히 꿀과는 상극으로
함께 섭취하시는 것을 피하셔야 합니다.
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