[ 블루베리 특징 ]
블루베리는 뉴욕타임스가 선정한 세계 10대
건강식품으로 선정되었으며 북아메리카가
원산지로 진달래과에 속하는 관목성 식물입니다.
블루베리는 푸른색으로 상징되는
안토시안 색소, 새콤달콤한 당분,
점성이 있는 펙틴, 은은한 향기 등이 있으며
수확 후 건조한 블루베리는 겨울 동안에
식용으로 이용되기도 했습니다.
맛이 좋고 영양이 풍부한 블루베리의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 블루베리 영양성분 ]
블루베리 100g 기준 열량 57kcal 정도이며
지방 0.3g, 단백질 0.7g, 탄수화물 14g,
당류 10g, 식이섬유 2.4g , 칼슘 6mg,
철분 0.3mg, 마그네슘 6mg, 칼륨 77mg,
나트륨 1mg, 비타민C 9.7mg, 비타민B6 0.1mg
등이 다양하게 함유되어 있습니다.
[ 블루베리 효능 ]
1. 면역력 강화
블루베리네는 활성산소와 독성으로 인해
손상된 세포를 복구해주고 체내 위험한
병균으로부터 보호해주는 효능이 있습니다.
또한 블루베리에는 안토시아닌 성분과
프로안토시아닌이 활성산소와 병균에
대응해 주어 면역력 강화에
탁월한 효과가 있습니다.
2. 눈 건강 개선
블루베리에는 안토시아닌 성분이 풍부해
눈의 피로를 풀어주고 시력 개선에
도움이 됩니다.
또한 야맹증이 있는 경우 안구 건조증,
노화로 인한 시력의 손상개선에 탁월한
효과가 있습니다.
3. 뇌 건강 개선
블루베리에는 갈산 성분이 함유되어 있어
뇌의 신경을 보호해 주고 뇌세포가
기능할 수 있도록 도움이 됩니다.
특히 노화로 인한 인지력에 대해 도움이 됩니다.
4. 당뇨개선
블루베리에는 폴리페놀 성분이
함유되어 있어 체내 염증완화에
도움이 됩니다.
또한 블루베리는 인슐린 민감성을 높여주는
음식으로 당뇨개선에 도움이 됩니다.
5. 심혈관 개선
블루베리에는 안토시아닌과 피토스테롤 성분이
함유되어 있어 체내 유해한 콜레스테롤을
줄여주고 혈류를 증진해 주어 심장 및 각종
혈관 질환예방에 탁월한 효과가 있습니다.
6. 노화예방
블루베리에는 베타카로틴과 안토시아닌이
함유되어 있어 노화의 원인인 활성산소를
제거해 주는 데 도움이 됩니다.
또한 비만, 심장병 등 같은 질환을
예방해 주고 뇌세포가 노화되는 것을
막아주어 기억력 향상에 탁월한
효과가 있습니다.
[ 블루베리 고르는 법 ]
블루베리는 진한 청색이 선명하며
과실이 팽팽하고 표면에 흰 가루가
묻어 있는 것을 고릅니다.
또한 열매의 크기가 균일하고 무르지
않은 것을 고르는 것이 좋습니다.
[ 부작용 및 주의사항 ]
블루베리는 찬 성질을 지니고 있어
평소 장이 안 좋거나 아랫배가 찬 사람은
과하게 섭취하실 경우 설사를
유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다.
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