[ 마늘 특징 ]
마늘은 우리나라 4대 채소중 하나로
100가지 이로움이 있다고 하여 예로부터
'일해백리'라고 불렸습니다.
마늘은 조미료나 향신료 등 요리의 재료로
주로 활용되고 있으며 마늘을 이용한 다양한
기능성 식품이 증가하고 있습니다.
마늘은 오래전부터 약재로 많이 사용해 온
재료 중 하나이며 여러 세기 동안 많은
문화권에서 사람의 건강을 위해
사용되어 왔습니다.
100가지 이로움을 지닌 웰빙 식품 마늘의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 마늘 영양성분 ]
마늘 100g 기준 열량 103kcal 정도이며
탄수화물 27g, 당류 0.5g, 식이섬유 3.3g
칼륨 357mg, 아연 0.7mg, 칼슘 8mg,
인 124mg, 비타민C 12mg
비타민 B1 0.1mg, 비타민 B6 0.1mg,
비타민 E0.2mg, 셀레늄 4.3μg, 단백질 1.14g
섬유질 0.38g, 망간 0.3mg
알리신, 메틸시스테인, 설펜산, 펙틴 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
[ 마늘 효능 ]
1. 면역력 강화
마늘에는 항 바이러스에 뛰어난 알리신
성분이 함유 되어 있어 외부에서 유입되는
바이러스나 질병으로부터 면역력을
향상시켜 주는 데 도움이 됩니다.
2. 피로해소
마늘에는 알리신과 비타민 B1이 결합해
알리티아민으로 변환해 피로해소에
도움이 됩니다.
또한 알리티아민은 피로의 원인인 젖산의
분비를 억제해 주고 신진대사를 촉진해 주어
근육이 뭉치는 것을 풀어주는 데 탁월한
효과가 있습니다.
3. 노화예방
마늘의 알싸한 맛의 주원인인 알리신 성분은
세포 노화를 막고 호르몬 분비를 왕성하게
해주어 노화예방에 도움이 됩니다.
4. 당뇨개선
마늘에는 알리신 성분이 함유되어 있어
췌장세포를 자극해주어 인슐린 작용을 촉진해
혈당을 조절해 주는 데 도움이 됩니다.
이로 인해 당뇨를 예방해 주고 개선해 주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
5. 간 건강 개선
마늘에는 시스테인과 메티오닌 성분이
함유되어 있어 강력한 해독작용에 도움이 됩니다.
또한 마늘의 비타민 B1 성분은 간 기능
활성화에 도움을 주며 간세포에 축적되어 있는
피로물질인 젖산을 제거해 주는 역할을 해주어
간기능 개선에 도움이 됩니다.
6. 신경안정 개선
마늘에 함유되어 있는 알리신 성분은 체내
신경에 작용해 스트레스를 안정시켜 주는 데
도움이 됩니다.
또한 마늘의 비타민B1 성분은 신경세포의
흥분을 억제하고 신경을 진정시키는
작용을 해 스트레스 해소와 불면증 개선에도
탁월한 효과가 있습니다.
[ 마늘 고르는 법 ]
통마늘은 들었을 때 묵직하고, 외형이 둥글고
깨끗하며 쪽 사이의 골이 분명한 것이 좋습니다.
마늘 쪽수는 짜임새가 단단하며 알차 보이는 것이
좋으며 고유의 매운맛과 향기가 강한 것을
고르는 것이 좋습니다.
[ 부작용 및 주의사항 ]
마늘을 공복 상태에서 섭취하실 경우
급성위염을 유발할 수 있으며 혈액 응고를
억제하는 효과가 있어 혈전용해제 복용자는
섭취에 주의하셔야 합니다.
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