[ 돌나물 특징 ]
돌나물은 대표적인 봄채소 중 하나로 수분이
풍부하고 아삭한 식감을 가지고 있어 생으로
먹는 것이 일반적이며 각종 영양소가 풍부해
봄철 춘곤증을 해결하기에 좋습니다.
돌나물은 다년생 다육식물로 돌에 살면서
번진다 하여 돌나물이라는 이름이 붙었으며
꽃이 피기 전인 3~5월 사이에 어린순을 먹습니다.
돌나물은 섬유질이 적고 인산이 풍부하며
새콤하고 신맛도 있어 식욕을 촉진하는
건강식품으로 인기가 아주 많습니다.
파릇파릇함과 순한 맛으로 입맛을 돋우는
돌나물의 영양성분과 효능에 대해
알아보겠습니다.
[ 돌나물 영양성분 ]
돌나물 100g 기준 열량 11kcal 정도이며
수분 95.4%, 단백질 1.3g, 지질 0.3g
탄수화물 1.6g, 회분0.8g, 칼슘 212mg, 인 26mg
섬유질 0.6g 철 2.3mg, 나트륨 4mg, 칼륨 154mg
비타민 B1 0.05mg, 비타민 B2 0.06mg
나이아신 0.3mg, 비타민C 26mg 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
[ 돌나물 효능 ]
1. 뼈건강 개선
돌나물에는 철분과 칼슘, 인 성분이 풍부하게
함유되어 있어 뼈의 골밀도를 높여주고
골다공증 예방에 도움이 됩니다.
또한 성장기 어린아이들의 성장에
도움이 되며 중장년층의 골다공증
예방에도 탁월한 효과가 있습니다.
2. 간건강 개선
돌나물에는 플라보노이드와 이 멘토신 성분이
함유되어 있어 피로해진 간을 풀어주고
간에 축적되어 있는 독성물질을 제거해 주어
간 기능을 개선해 주고 황달 등을
예방해 주는 데 도움이 됩니다.
또한 타라제론이란 성분이 함유되어 있어
숙취해소에도 탁월한 효과가 있습니다.
3. 항암작용
돌나물에는 나이아신과 리보플래빈,
플라보노이드 성분들을 함유하고 있어
암을 억제해 주는 데 도움이 됩니다.
또한 구강암과 췌장암 및 폐암과 식도암 등을
예방해 주는 데 탁월한 효과가 있습니다.
이외에도 식이섬유가 다량 함유되어 있어
장의 운동을 촉진해 주어 대장암에도
도움이 됩니다.
4. 피부건강
돌나물에는 비타민C성분이 풍부하게
함유되어 있어 건조한 피부에 도움을 주며
피부 보습에도 도움이 됩니다.
또한 비타민C성분은 피로를 해소해 주며
베타카로틴과 플라보노이드와 같은 항산화
성분들은 피부 주름의 원인인 활성산소를
제거해 주어 노화예방에 탁월한
효과가 있습니다.
5. 심혈관 질환 개선
돌나물에는 베타카로틴과 칼륨 성분이
함유되어 있어 혈액순환에 도움이 됩니다.
이로 인해 고혈압과 동맥 경화를 예방하는 데
도움이 되며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어
중성지방을 감소해 주고 성인병 예방과
심혈관 질환 개선에 탁월한 효과가 있습니다.
[ 돌나물 고르는 법 ]
돌나물은 잎이 짧고 굵으며 만졌을 때
통통한 것이 좋습니다.
잎이 어리고 줄기가 연한 것이 식감이
부드럽고 줄기를 잘랐을 때 줄기의 단면에
수분감이 있는 것이 싱싱하고
좋은 돌나물입니다.
잎의 색깔은 파릇하고 선 면한 녹색빛을 띠는
것을 고르는 것이 좋습니다.
[ 부작용 및 주의사항 ]
돌나물은 찬 성질을 지니고 있어 평소 몸이
찬 분들이 과하게 섭취하실 경우 설사나
배탈을 유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다.
또한 심할 경우 복통을 유발할 수 있으니
가능한 소량으로 섭취하시는 것이 좋습니다.
※ 봄나물 효능 ※
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