[ 가자미 특징 ]
가자미는 가자미목 가자미과에 속하는
바다 어류이며 긴 타원형의 납작한 생선으로
우리나라 전 연해에 분포하고 있습니다.
넙치처럼 눈이 한쪽으로 몰려있고
넙치에 비해 크기가 작고 입이 작으며
이빨이 덜 발달한 것이 특징입니다.
가자미는 겨울이 제철이며 씹는 식감이 좋고
맛이 좋아 회, 구이, 찜 등으로 애용되고 있습니다.
우리나라를 대표하는 물고기 가자미의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 가자미 영양성분 ]
가자미 100g기준 열량 129kcal이며
탄수화물 0.30g, 단백질 22.10g, 지방 3.70g
콜레스테롤 100mg 나트륨 230mg
칼륨 377mg 등이 다양하게 함유되어 있습니다.
[ 가자미 효능 ]
1. 뼈건강 개선
가자미에는 비타민D와 프롤리이라는
성분이 다량 함유되어 있어 연골 재생과
치아를 구성한 칼슘 흡수에 도움이 됩니다.
이로인해 골다공증 예방에도
탁월한 효과가 있습니다.
2. 원기회복
가자미에는 비타민B1, 비타민D, 비타민B2
비타민A 성분이 풍부하게 함유되어 있어
체내 축적되어 있는 피로를
해소해주는 데 도움이 됩니다.
에너지 생성에 도움을 주어 기력을
보충해주고 체력을 회복시켜주는
데 탁월한 효과가 있습니다.
또한 비타민A 성분은 눈의 피로를
해소해주어 눈 건강에도 도움이 됩니다.
3. 두뇌건강
가자미에는 비타민B1 성분이
함유되어 있어
뇌와 신경 활성화에 필요한 에너지를
공급하는데 도움이 됩니다.
또한 두뇌 활동이 많은 수험생이나
치매 예방이 필요한
어르신들에게 도움이 됩니다.
4. 피부미용
가자미에는 아미노산이 풍부하게
함유되어 있어 피부에 콜라겐을
생성해주며 프롤린과 아르기닌이
특히 많이 함유되어 있어 피부 재생에
탁월해 피부 질환에도 도움이 됩니다.
5. 체중감량
가자미는 지방 함량이 낮고 단백질
함량이 높아 체중감량에 도움이 됩니다.
또한 아미노산 등 무기질 성분이
다량 함유되어 있어 건강한 체중
감량에 도움이 됩니다.
[ 가자미 고르는 법 ]
가자미는 비늘이 단단하며 윤기가 돌고
배부분이 하얗고 탄력있는 것을 고릅니다.
[ 부작용 및 주의사항 ]
가자미는 흰살 생선인 만큼 평소 몸에 열이
많은 분들은 과한 섭취를 피하셔야 하며,
소화력이 약한 분들도 주의하셔야 합니다.
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