[ 식용 달팽이 특징 ]
식용 달팽이는 중세 유럽에서 달팽이의
식용을 허락한 뒤부터 프랑스와
오스트리아에서 달팽이 요리가 성행했고
현재 프랑스에서 에스카르고라는 달팽이
요리가 유명합니다.
프랑스에서는 명성이 자자할 만큼 좋은
식재료인 달팽이는 맛과 영양이 풍부해
국내에서도 인기가 높은
식재료 중의 하나입니다.
특히 피로와 간건강에 도움이 되는
달팽이의 성분과 효능에 대해
알아보겠습니다.
[ 식용 달팽이 영양성분 ]
식용 달팽이 100g 기준 열량 78kcal 정도이며
비타민B1, B2, 비타민A, 비타민C
비타민B6, 아연, 철분 칼륨, 뮤신
회분, 칼슘, 베타카로틴, 단백질 등의
영양성분을 함유하고 있습니다.
[ 식용 달팽이 효능 ]
1. 간기능 향상
달팽이에는 예로부터 한방에서 자양강장
피로해소에 좋은 약재로 쓰여 왔습니다.
달팽이에 아카란 황산 성분이
함유되어 있어 체력을 증진시켜 주며
간을 보호해 주고 간 기능을
향상해 주는 데 도움이 됩니다.
또한 간 기능 개선으로 인해
피로해소에도 탁월한 효과가 있습니다.
2. 골다공증 예방
달팽이에는 끈적한 점액 물질인
콘드로이친 황산이라는 성분이
함유되어 있어 뼈와 연골
관절 건강에 도움이 됩니다.
또한 골다공증 예방과 개선에 도움이 되며
염증을 억제해 주는 작용을 해 관절염
예방 및 개선에 탁월한 효과가 있습니다.
이로 인해 여성분들의 갱년기로 인한
골다공증 및 연골과 관절에 도움이 됩니다.
3. 피부미용
달팽이에는 콘드로이틴 성분이 세포조직을
재생해 주는 데 효과적이며 특히 피부조직에
수분과 영양분을 축적해 주는 역할을 해
피부미용에 탁월한 효과가 있습니다.
또한 피부에 주름이 생기는 것을
방지해 주고 노화를 억제해 주어
염증과 세균을 잡아주어 각종 피부 질환
예방과 개선에 도움이 됩니다.
4. 정력강화
식용달팽이에는 끈적한 점액질인
콘드로이틴 성분과 칼슘, 철분, 셀레늄,
아연 등이 다량 함유되어 있어
남성 정자 생성의 촉진을 도와주고
강정 작용이 뛰어나 정력 향상에
탁월한 효과가 있습니다.
또한 천연 정력제 역할을 해주어
남성 영양제라고 불릴 만큼 체력과
정력에 도움이 됩니다.
5. 당뇨 개선
달팽이 진액은 혈액을 맑게 해 주고
혈관 속의 혈전을 용해시키는 작용을 해
고혈압, 뇌졸중 등의 예방과
개선에 도움이 됩니다.
또한 콜레스테롤 용해를 도와 인슐린의
자연 분비를 촉진해 혈당을 저하시키는
탁월한 효과가 있습니다.
[ 식용 달팽이 먹는 방법 ]
식용 달팽이는 가루나 달팽이 즙으로
섭취하시면 효능이 배가되며
데쳐서 요리에 활용할 수 있습니다.
하루 섭취량은 식용 달팽이 가루 30~50g
식용 달팽이즙일 경우 160ml이 적당합니다.
[ 부작용 및 주의사항 ]
식용달팽이는 차가운 성질을 지니고 있고
약간의 독성이 있어 소화기간이 약하거나
속이 냉한 분들, 몸이 허약한 분들은
과한 섭취를 피하시는 게 좋습니다.
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