[ 아욱 특징 ]
아욱은 잎이 부드럽고 장운동을 활발하게 해
'부드럽다'는 뜻의 불어 단어에서 유래되었습니다.
인도와 서부 아시아 및 유럽 지역에서
재배, 보급되기 시작했으며 중국에서는 아욱이
'채소의 왕'이라고 불리고 있습니다.
우리나라에서도 '가을 아욱국은
사립문 닫고 먹는다'라는 속담이 있을 정도로
맛과 영양이 뛰어난 채소로 꼽히고 있습니다.
한의학에서는 갈증을 많이 느끼는
분들에게 좋고 이뇨작용에 도움을 주는
약재로 쓰이고 있습니다.
채소의 왕이라 불리는 아욱의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 아욱 영양성분 ]
아욱 100g 기준 열량 21kcal이며
니아신 0.50mg, 단백질 3.60g
베타카로틴 6,859㎍, 비타민A 1,143㎍RE
비타민B1 0.11mg, 비타민B2 0.19mg
비타민B6 0.14mg, 비타민C 48.00mg
비타민E 1.40mg, 식이섬유 0.86g, 아연 0.56mg
엽산 109.00㎍, 인 36.00mg, 철분 2.00mg
칼륨 546.00mg, 칼슘 94.00mg 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
[ 아욱 효능 ]
1. 눈 건강 개선
아욱에는 비타민A 성분이 다량
함유되어 있어 망막에 있는 로돕신의 재생을
촉진해 시력 개선에 도움이 됩니다.
또한 각종 안구질환 예방에
탁월한 효과가 있습니다.
2. 혈관건강 개선
아욱에는 칼륨 성분이 함유되어 있어
혈관 속 노폐물 배출에 도움이 되어
나트륨과 과잉수분을 배출해 주어
부종 완화에 도움이 됩니다.
특히 혈관 내 노폐물 배출에 도움이 되어
혈관계 질환 예방과 개선에
탁월한 효과가 있습니다.
3. 뼈 건강 개선
아욱에는 칼슘 성분이 풍부하게
함유되어 있어 성장기 아이들의 발육과
노인분들의 골다공증 등 뼈건강에
도움이 됩니다.
4. 장 건강 개선
아욱은 섬유질 성분을 풍부하게
함유하고 있어 장 운동을 촉진해 주고
장 내 유익균 증가에 도움이 되는 만큼
장 건강에 도움이 됩니다.
특히 항산화물질로 알려진
베타카로틴의 경우 장 내 환경을 개선해 주고
독소 배출에 도움을 주어 장 건강 예방 및
개선에 탁월한 효과가 있습니다.
5. 체중감량
아욱은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하게
함유되어 있어 장의 운동을 원활하게 해
변비를 해소하는 데 도움이 됩니다.
6. 산모건강 개선
아욱에는 붓기 해소 및 모유가 잘 나오게
해주는 효능이 있습니다.
출산 후 아욱국을 먹어도 될 정도로
모유 분비를 촉진해 주고 부종완화에
도움이 되어 산모에게 도움이 되는 식품입니다.
[ 아욱 고르는 법 ]
아욱은 잎이 넓은 것이 좋으며
전체적으로 짙은 연녹색을 띠는 것을
고르며 줄기가 통통하고 부드러우며
마르지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.
[ 부작용 및 주의사항 ]
아욱은 차가운 성질이 있어서 몸이 냉한
분들이 과하게 섭취할 경우 복통과 설사를
유발할 수 있으며, 기운이 약하거나 맥이
느린 임산부들이 과하게 섭취할 경우 유산의
우려가 있으니 주의하셔야 합니다.
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