「 홍합 특징 」
홍합은 사새목 홍합과의 연체동물에
속하며 바다에 살면서도 짜지 않고
담백한 맛을 낸다 하여 '담치'라고도
불립니다.
홍합은 우리나라 전 해안을 비롯해 중국,
일본 등지에 분포하며 암초에
무리를 지어 삽니다.
산란기는 늦봄에서 여름 사이로,
초봄을 제철로 여기며 5~9월에 채취한
홍합에는 삭시토신이라는 독소가
들어 있기도 하므로 이 시기에 섭취는
피하는 것이 좋습니다.
추운 겨울 따뜻한 국물이 최고이며
뽀얀 국물에 담백한 맛까지 섞여 있는
시원한 홍합탕은 서민들의 속을 풀어주는
대표적인 술안주이기도 합니다.
바다의 보약 홍합의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
「 홍합 영양성분 」
홍합 100g 기준 열량 69kcal이며
니아신 2.50mg, 나트륨 262.00mg,
단백질 9.70g, 당질 4.00g, 레티놀 30.00㎍,
비타민A 30.00㎍RE, 비타민B1 0.02mg,
비타민B2 0.33mg, 비타민B 0.06mg
비타민C 4.00mg, 비타민E 2.40mg,
지질 1.20g, 콜레스테롤 49.00mg,
회분 2.30g 아연 1.40g, 엽산 79.50㎍,
인 98.00mg, 철분 5.70mg, 칼륨 280.00mg,
칼슘 62.00mg 등이 다양하게
함유되어 있습니다.
「 홍합 효능 」
1. 피부미용
홍합에는 비타민C와 비타민E 등의 성분이
다량 함유되어 있어 탄력 있는
피부 건강 개선에 도움이 됩니다.
또한 강력한 항산화 작용을 통해
피부건강에 탁월한 효과가 있습니다.
이외에도 홍합에는 미네랄과 셀레늄 성분이
피부의 건조를 막아주고 세포의 재생을
촉진해 피부건강 개선에 도움이 됩니다.
2. 성인병 예방
홍합에는 세포의 구성 성분인 핵산이
다량 함유되어 있고 타우린 성분 또한
풍부해 당뇨병, 동맥경화, 고혈압 등과 같은
성인병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
3. 혈관건강 개선
홍합에는 무기질 성부인 칼륨이 풍부하게
함유되어 있어 혈관 속 나트륨과 노폐물을
외부로 배출하는 이뇨 작용을 해 혈관을
건강하게 하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
또한 칼륨 성분은 혈압을 조절해 주고
유해한 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 해
고혈압 예방에 도움이 됩니다.
4. 노화예방
홍합에는 비타민 A, C, E, 요오드, 미네랄,
셀레늄 등의 성분이 항산화 작용을 해
노화를 억제해 주고 예방해 주어 피부미용에
탁월한 효과가 있습니다.
5. 원기회복
홍합에는 체내에 축적되어 있는
피로를 해소해 주고,
에너지 생성에 도움을 주는 타우린 성분이
풍부하게 함유되어 있어 피로해소 및
기력회복에 도움이 됩니다.
또한 홍합에는 미네랄 성분이 풍부해
피로해진 몸을 회복시켜 주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
6. 숙취해소
홍합에는 타우린 성분이 풍부해 숙취의 원인인
알세트알데히드의 분해를 도와주고,
알코올로 인해 손상된 간의 회복을 도와
숙취해소에 탁월한 효과가 있습니다.
「 홍합 고르는 법 」
홍합은 살이 통통하고 윤기가 나며
비린내가 나지 않는 신선한 것을 고릅니다.
껍질을 벗겼을 때 살이 붉은빛이 도는 것이 좋으며
구매한 홍합은 껍질을 문질러 씻어
지저분한 것을 제거한 후 요리에 사용합니다.
「 부작용 및 주의사항 」
5~9월에 채취한 홍합에는
삭시토신이라는 성분이 함유되어 있어
언어장애와 마비 등의 증세를
유발할 수 있으니 겨울철에
섭취하시는 것이 좋습니다.
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