「 대하 특징 」
대하는 몸집이 큰 새우라는 뜻으로
십각목 보리새우과의 갑각류로 우리나라
서해와 남해에 주로 서식하고 있습니다.
대하는 9~10월 가을철에 육질이 부드럽고
쫄깃해 맛과 영양 식감까지 모두
갖추고 있는 식품입니다.
대하는 찜, 구이, 전, 젓으로 다양하게
먹을 수 있으며 가장 흔히 먹는 방법은
소금구이로 담백하고 쫀득한 맛이 일품입니다.
굽은 등을 가진 바다의 귀족 대하의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 대하 영양성분 」
대하 100g 기준 열량 93kcal이며
단백질 18.90g, 비타민B1 0.04mg,
비타민B2 0.04mg, 비타민B6 0.17mg
비타민C 1.00mg, 비타민E 0.82mg,
아연 1.56g, 엽산 1.80㎍, 인 248.00mg,
철분 1.30mg, 칼륨 298mg, 칼슘 69.00mg
등이 다양하게 함유되어 있습니다.
「 대하 효능 」
1. 뼈 건강 개선
대하에는 아르기닌이라는 필수아미노산,
단백질이 풍부하고 칼슘과 철분 함량이
높아 뼈를 튼튼하게 만들어 주는 데
도움이 됩니다.
또한 성장기 어린이의 발육에도
탁월한 효과가 있습니다.
2. 면역력 강화
대하의 베타카로틴이 비타민A로 변환하는
특성이 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.
또한 베타카로틴 성분은 체내 유해한
활성산소를 없애주고 외부의 세균이나
바이러스에 저항할 힘을 강화해 주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
3. 노화예방
대하에는 아스타크산틴 항산화 성분이
함유되어 있어 체내 활성산소를
제거해 주는 데 도움이 됩니다.
이로 인해 노화를 예방하고
개선해 주는 데 탁월한 효과가 있습니다.
4. 피로해소
대하에는 단백질 함량이 높고
아스파라긴산 성분이 함유되어 있어
피로의 원인인 젖산을 제거해 주는 데
도움이 됩니다.
또한 새우의 붉은빛을 띠는
아스타크산틴이라는
성분은 말초성 피로를 줄여주고
근육의 손상을 막아주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
5. 체중감량
대하는 키토산 성분이 지방의 침착을 방지해 주고
체외로 불순물을 촉진해 혈중 콜레스테롤
수치를 낮추는 작용을 하는데 도움이 됩니다.
또한 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해
신진대사를 원활하게 해 주어 근육생성 및
체중감량에 탁월한 효과가 있습니다.
「 대하 고르는 법 」
대하를 고를 때는 몸이 투명하고
윤기 나는 것과 껍질이 단단한 것을
고르는 것이 좋습니다.
대하를 손질할 때는 수염을 가위로
자르고 내장을 제거해 줍니다.
「 부작용 및 주의사항 」
대하를 섭취하실 때는 카페인이 들어간
음식은 피하시는 게 좋습니다.
카페인은 대하의 칼슘과 비타민을
체외로 배출해 흡수를 방해할 수 있어
주의하셔야 합니다.
또한 체질에 따라 갑각류 알레르기가
있는 분들은 섭취에 주의하시고
과하게 섭취하실 경우 피부질환을
유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다.
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