「 병아리콩 특징 」
병아리콩은 병아리의 얼굴을 닮았다고 하여
불려지고 있으며 칙피라고도
불리는 이집트 콩입니다.
인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류 중
하나로 알려져 있으며 최대 생산지는 인도입니다.
땅콩이나 밤과 같은 풍미를 지니고 있으며
씹을수록 고소한 단맛이 특징이며
각종 영양소가 풍부해 세계적인 슈퍼푸드로
알려지면서 우리나라에 수입량이
증가하고 있습니다.
병아리콩은 비린내가 없고 포만감이 뛰어나
쌀과 함께 밥을 지어먹거나 샐러드
볶음 등에 활용됩니다.
면역력 증진과 고소한 맛이 뛰어난
세계적 슈퍼 푸드인 병아리콩의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
「 병아리콩 영양성분 」
병아리콩 100g 기준 열량 164kcal이며
탄수화물, 지방, 단백질, 칼슘, 철분, 무기질,
아연, 마그네슘, 칼륨, 비타민B1, B2, C, E,
식이섬유, 지질 등이 다양하게 함유되어 있습니다.
「 병아리콩 효능 」
1. 혈관질환 개선
병아리콩에는 사포닌 성분이 함유되어 있어
혈관질환과 항암에 도움이 됩니다.
또한 혈중 콜레스테롤을 체외로
배출해 주어 혈관질환을 예방, 당뇨 개선에
탁월한 효과가 있습니다.
2. 여성건강 개선
병아리콩에는 에스트로겐과 유사한 이소플라본
성분이 풍부하게 함유되어 있어 갱년기 증상과
생리증후군에 도움이 됩니다.
또한 우울증, 골다공증, 생리증후군 등
전반적인 갱년기 증세 완화와
각종 암 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
3. 탈모예방
병아리콩에는 비타민E와 단백질, 칼슘,
철분의 부족으로 인해 탈모가 발생할 수 있습니다.
병아리콩에는 각종 다양한 영양소가 풍부해
탈모를 예방하고 두피를 건강하게 하는 데
탁월한 효과가 있습니다.
4. 두통개선
병아리콩에는 신경안정에 도움을 주며
두통완화에도 도움이 됩니다.
바쁜 현대인들이 즐겨 먹는 인스턴트에는
아황산염이라는 식품 첨가물이 함유되어 있어
다량 섭취할 경우 두통이나 가슴 두근거림 등의
부작용을 유발할 수 있습니다.
이경우 병아리콩을 섭취하시면
아황산염을 해독하는 데 탁월한
효과가 있습니다.
5. 빈혈개선
병아리콩에는 철분과 비타민C 성분이
풍부하게 함유되어 있어 빈혈예방에
도움이 됩니다.
또한 비타민C 성분은 철분의 흡수를 도와
면역력을 높이는 데 탁월한 효과가 있습니다.
6. 체중감량
병아리콩은 지방함량과 칼로리가 낮아
체중감량에 도움이 되며 식이섬유, 단백질,
철분, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어
체중감량으로 부족할 수 있는 영양가를
공급해 주는데 도움이 됩니다.
「 병아리콩 고르는 법 」
병아리콩은 노란빛이 도는 갈색으로
말린 상태로 수입이 되며
건조한 병아리콩을 고를 때는
콩에 흠집이 없지, 이물질은 없는지
확인해야 합니다.
「 부작용 및 주의사항 」
병아리콩에는 칼륨 성분이 함유되어 있어
과하게 섭취하실 경우 설사, 복통,
복부 팽만감을 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
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