쌈채소 겨자 특징 효능 영양성분 고르는 법 부작용

 

 

 

쌈 채소 겨자 특징

 

 

「 겨자 특징 」

 

겨자는 십자화속과 들갓 속에 속하며 원산지는

중국으로 다양한 품종으로 개발되어

우리나라에 유입되었습니다.

 

국내 대부분의 지역에서 널리 재배,

활용되고 있는 채소이며 톡 쏘는 겨자의

매운맛과 향기가 특징이며

주로 쌈, 샐러드에 활용되고 있습니다.

 

겨자의 종류는 매우 다양하며 잎모양이

타원형이고 잎 둘레가 곱슬곱슬한 곱슬

겨자 채와 붉은색을 띠는 적겨자채가 있으며

적겨자보다 청 겨자가 더 매콤하고 깔끔한

맛이 나며 우리가 각종 요리의 소스로 활용하는

겨자소스는 황 경자의 씨를 제분 및

가공한 것입니다.

 

매콤함으로 입맛 돋우는 겨자의 영양성분과

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

「 겨자 영양성분 」

 

겨자 100g 기준 열량 24kcal이며

탄수화물 4.19g, 단백질 3.03g, 지방 0.17g,

 

나트륨 36mg, 포화지방산 0.05g 등이

다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

겨자 효능

 

 

 

「 겨자 효능 」

 

1. 기관지 건강 개선

 

겨자에는 시니그린이라는 성분이 함유되어 있어

기관지를 확장해 주어 기침이나 가래를 제거하고

기관지 건강에 도움이 됩니다.

 

평소 겨자를 꾸준히 섭취하실 경우

폐결핵, 알레르기 가래, 천식 등을

개선시키는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

2. 피부미용

 

겨자에는 항산화 성분인 베타카로틴이 함유되어 있어

노화를 방지해 주고 콜라겐의 합성을 도와주어 

탄력 있고 윤기 있는 피부유지에 도움이 됩니다.

 

 

3. 관절염 개선

 

겨자에는 관절의 붓기와 통증을 완화해 주는 데 

효능이 있어 관절염 및 신경통, 허리통증 등

증상완화에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

4. 눈 건강 개선

 

겨자에는 비타민A 성분이 풍부하게

함유되어 있어 시력을 보호해 주고 야맹증이나

백내장 등의 안구 관련 질환개선에

탁월한 효과가 있습니다.

 

특히 비타민A는 청겨자에

가장 많이 함유되어 있습니다.

 

 

5. 항암작용

 

겨자에는 시니그린 성분이 풍부하게

함유되어 있어 항산화 작용에 도움이 됩니다.

 

이로 인해 체내 활성산소를 제거해

노화를 예방해 주고 암세포의 전이와

성장을 억제해 주는 데 도움이 됩니다.

 

또한 신지대사를 원활하게 해 혈액순환에도 

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

6. 혈압안정

 

겨자에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어

체내 노폐물과 독소를 체외로 배출해 주는 데

작용을 해 혈압을 안정과 고혈압 등에

도움이 됩니다.

 

 

 

겨자 고르는 법

 

 

 

「 겨자 고르는 법 」

 

겨자는 잎이 두꺼운 것이 좋고, 결점과 황변

혹은 갈변한 부분이 없는 것이 좋습니다.

 

겨자 종류별로 색이 선명한 것이 좋으며

잎맥에 활력과 광택이 있는 것을

고르는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

「 부작용 및 주의사항 」

 

겨자를 과하게 섭취하실 경우

불면증 및 위 점막을 손상시키는

부작용을  유발할 수 있으니

주의하셔야 합니다.

 

또한 비타민K는 피를 굳히는 특성이 있어

과한 섭취는 피하시는 게 좋습니다.