쌉쌀한 맛이 일품인 치커리 특징 효능에 대해

 

 

 

쌉쌀한 맛이 일품인 치커리

 

 

 

「 치커리 특징 」

 

치커리는 국화과에 속하는 여러해살이

지중해 식물로 푸른색 꽃이 피는 식물입니다.

 

북유럽이 원산지이며 뿌리에서 나온 잎은

아래쪽을 향하고 깃털모양으로 갈라지며

꽃은 7~9월에 하늘색으로 피며 품종에 따라

흰색 또는 엷은 붉은색의 꽃도 있습니다.

 

치커리는 특유의 씁쓰름한 맛을 갖고 있어

입맛을 돋우는 채소로 활용되고 있으며

쌈채소, 샐러드 등 생으로 활용이 되고 있습니다.

 

쌉싸래한 맛으로 다양하게 활용되는 쌈 채소

치커리의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

「 치커리 영양성분 」

 

치커리 100g 기준 열량 25kcal이며

단백질 0.40g, 베타카로틴 1,065㎍,

 

니아신 0.5mg, 나트륨 55mg, 당질 4.70g

비타민 A 180.00㎍RE, 비타민 B1 0.17mg,

 

비타민 B2 0.23mg, 비타민 B6 0.15mg

   비타민 C 48mg, 비타민 E 2.26mg,

 

아연 0.4mg, 엽산 100.00㎍, 식이섬유 1g,

인 47.00mg, 지질 0.20g, 철분 1.20mg,

 

칼륨 450.00mg, 칼슘 95.00mg 회분 1.2g,

탄수화물 5g, 등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

치커리 효능

 

 

 

「 치커리 효능 」

 

1. 장 건강 개선

 

치커리에는 장내 유익균을 활성화시켜 주는 데

도움을 주며 유산균의 기능을

극대화시켜 주는 데  도움이 됩니다.

 

치커리에는 이눌린 성분이 함유되어 있어

장내 유익균인 락토바실루스균과

비피두스균을 증가시키는 데

탁월한 효과가 있습니다.

 

이로 인해 장 관련 질환을 예방하고

개선해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

2. 빈혈개선

 

치커리에는 엽산과 철분, 아연 등의 성분이

함유되어 있어 빈혈을 예방해

주는 데 도움이 됩니다.

 

특히 엽산은 체내에 꼭 필요한 적혈구의

필수성분으로 치커리를 꾸준히 섭취하실 경우

빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

3. 혈관건강 개선

 

치커리에는 인티빈이라는 쌉싸름한 맛을 내는

성분이 함유되어 있어 항산화 작용을 해

혈관을 깨끗이 해주고 혈액순환을

원활하게 해 주는 데 도움이 됩니다.

 

이로 인해 고혈압, 심장병 등의

심혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 체중감량

 

치커리에는 이눌린 성분이 함유되어 있어

포도당 흡수를 감소해 주고 혈당을 조절해 주어

콜레스테롤 수치를 억제해 주는 데 도움이 됩니다.

 

이로 인해 당뇨를 예방하고

개선해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

5. 위 건강 개선

 

치커리에는 인티빈 성분이 함유되어 있어

소화를 촉진해 주고 체내의 노폐물을 배출해 주어

변비를 예방해 주고 콜레스테롤 수치를

조절해 주는데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

치커리 고르는 법

 

 

 

「 치커리 고르는 법 」

 

치커리는 잎이 싱싱하고 윤기가 있으며

잎이 벌어지지 않는 것을 고릅니다.

 

또한 잎이 가늘고 길게 갈라져 있고

잎 끝부분이 말린 것을 고릅니다.

 

치커리 고유의 색이 선명하고 만졌을 때

줄기가 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

「 부작용 및 주의사항 」

 

치커리에는 담즙 분비를 촉진하는 성분이

함유되어 있어 담석증이 있는 분들은

섭취를 피하시는 게 좋습니다.

 

또한 과하게 섭취할 경우 복통이나

설사를 유발할 수 있으니

주의하셔야 합니다.