「 돼지감자 특징 」
돼지감자는 울퉁불퉁한 것부터 길쭉한
것까지 모양과 크기가 제각각이라
'뚱딴지'라는 별칭으로도 불립니다.
감자와 같이 땅속에서 자라는 덩이줄기를
식용으로 사용하며 이눌린이라는 성분이
높게 함유되어 있어 '천연인슐린'이라고
알려지면서 주목받기 시작한 식품입니다.
돼지감자는 특유의 아삭하고 시원한
식감 때문에 생으로 먹을 수 있으며 졸이면
단맛이 강해지는 특징이 있어 건조해
차로 마셔서 좋습니다.
천연인슐린으로 불리는 돼지감자의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 돼지감자 영양성분 」
돼지감자 100g 기준 열량 35kcal이며
수분 814g, 단백질 218g, 지질 009g,
회분 141g, 탄수화물 1492g, 자당 305g,
포도당 12g, 과당 212g, 식이섬유 18g이
함유되어 있으며 비타민과 무기질 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
「 돼지감자 효능 」
1. 당뇨개선
돼지감자에는 천연인슐린이라 할 수 있는
이눌린 성분이 풍부하게 함유되어 있어
당뇨 예방 및 개선에 도움이 됩니다.
2. 혈관질환 개선
돼지감자에는 이눌린 성분이 풍부하게
함유되어 있어 담즙산 배출에 도움이 되어
콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데 도움이 됩니다.
또한 이눌린 성분은 체내에 유해한 콜레스테롤
수치를 낮춰주고 몸에 좋은 콜레스테롤의
분해를 촉진하는 작용을 해 중성지방을
제거해 주는 데 도움이 되어 동맥경화 및
심혈관 관련 질환 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
3. 눈 건강에 개선
돼지감자에는 루테인 성분이 풍부하게
함유되어 있어 눈 건강에 도움이 되며
망막증, 안구건조증, 야맹증, 백내장, 황반변성
예방에 도움이 되며 또한 안토시아닌 성분이
풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를
해소해 주는 데 도움이 됩니다.
4. 장 건강 개선
돼지감자에는 이눌린 성분이 풍부하게
함유되어 있어 단쇄 지방산이란 성분을 분비하여
당과 지방의 흡수를 억제하고 장 내에서
유익균의 먹이 역할을 해 장의 연동운동을
활성화하는 데 도움이 됩니다.
또한 변비를 예방해 숙변과 독소를
배출하는 작용을 해 장을 건강하게 하는 데
도움이 되며 대장암 예방에도
탁월한 효과가 있습니다.
5. 체중감량
돼지감자의 이눌린 성분은 체지방 분해에 뛰어난
효과가 있어 체지방 감소에 도움을 주어
체중감량에 탁월한 효과가 있습니다.
6. 노화건강 개선
돼지감자에는 베타카로틴 성분과
비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어
콜라겐의 생성을 돕고 깨끗한 피부를
유지하는 데 도움이 됩니다.
또한 돼지감자에 폴리페놀 성분을
함유하고 있어 활성산소를 제거해 주고
세포 재생을 도와주어 피부노화를 예방해 주고
탄력 있는 피부로 만들어 주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
「 돼지감자 고르는 법 」
돼지감자는 모양뿐 아니라 크기와 무게도
제각각인 돼지감자는 표면이 주름 없이
매끄럽고 흠집이나 상처가 없는 것을
고르는 것이 좋습니다.
껍질의 색은 옅은 갈색 빛을 띠는 것이 좋으며,
만져보았을 때 알이 단단한 느낌이
드는 것이 신선한 돼지감자입니다.
「 부작용 및 주의사항 」
돼지감자는 천연 인슐린 효능이 있어
공복에 과한 섭취를 하실 경우 혈당수치를
빠르게 저하시켜 저혈당을 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
또한 돼지감자는 차가운 성질을 지니고 있어
평소 몸이 냉한 분들이 과하게 섭취할 경우
설사, 복통을 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
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