「 죽순의 특징 」
죽순은 벼과의 다년생 식물로 중국이
원산지이며, 우리나라의 담양, 하동,
울산 등지와 아시아의 열대, 아열대 지역에
서식하고 있으며 중국에서는 현재 장쑤성,
절강성, 안휘성, 장시성 등지에서 널리
재배되고 있습니다.
죽순은 왕대와 맹종죽이 있으며
왕대는 중국이 원산지로 약간의 쓴맛이 있고
다른 죽순에 비해 늦게 돋아난다고 하여
늦죽이라고도 합니다.
맹종죽은 중국 원산으로 식용죽 또는
죽순 대라고도 합니다.
우리나라에 1898년에 일본으로부터 도입된
종이며, 대나무 중에서 직경이 가장 큰 것으로
20cm 내외에 이르기까지 합니다.
땅이 주는 선물 대나무 죽순의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 죽순 영양성분 」
죽순 100g 기준 열량 24kcal이며
탄수화물 3.77g, 단백질 3.48g,
지방 0.22g, 당류 1.11g, 칼슘 14.00mg,
칼륨 518.00mg, 포화지방산 0.07g
등이 다양하게 함유되어 있습니다.
「 죽순 효능 」
1. 피로해소
죽순에는 단백질, 비타민B1, B2, 칼륨이
풍부하게 함유되어 있어
몸의 회복과 원기강화에 도움이 됩니다.
2. 면역력 강화
죽순에는 비타민B, C 함유량이 높고,
티로신콜린, 클루타민산 등이
함유되어 있어 체내 항산화 작용을 해
면역력 강화에 탁월한 효과가 있습니다.
3. 장 건강 개선
죽순에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어
장 활동을 원활하게 해 장 내의 유익균을
형성하는 데 도움이 됩니다.
4. 고혈압 예방
죽순의 껍질에는 칼륨성분이
풍부하게 함유되어 있어
체내의 나트륨을 체외로
배출시켜 주는 데 도움이 됩니다.
이로 인해 동맥경화, 고혈압 예방에
탁월한 효과가 있습니다.
5. 노화예방
죽순에는 항산화성분인 플라보노이드가
세포의 노화를 촉진해 활성산소를
없애주는 데 도움이 됩니다.
또한 세포의 산화를 억제하는
항산화 작용을 통해 노화예방에
탁월한 효과가 있습니다.
6. 빈혈개선
죽순에는 철분과 엽산 성분이 함유되어 있어
적혈구의 생성을 촉진해
혈액을 통한 체내 산소 공급을
원활하게 해주는 데 도움이 됩니다.
이로 인해 빈혈증상을 개선해 주고
예방하는데 탁월한 효과가 있습니다.
7. 체중감량
죽순은 칼로리가 낮고 식이섬유가
풍부한 식품으로 체중감량에 도움이 됩니다.
또한 단백질과 불포화지방산,
여러 무기질 성분들이 균형 있는 영양공급을 통해
건강하게 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.
8. 신경안정
죽순에는 비타민 B1 및 타이로신이라는
성분이 함유되어 있어 예민해진
신경을 안정화하고 불안한 마음을
진정시키는 데 도움이 됩니다.
또한 신경이 안정되는 효과로
숙면에 도움이 되고 불면증을 개선하는 데
탁월한 효과가 있습니다.
「 죽순 고르는 법 」
죽순은 수확 후에도 성장을 계속하기
때문에 유통과정이 길지 않은 죽순을
구입하는 것이 좋습니다.
죽순의 껍질은 짙은 녹색에서 점차 어두운
갈색으로 변하기 때문에 생 죽순을
구입할 때는 수확한 지 얼마 지나지 않은
녹색을 띠는 죽순을 선택하는 것이 좋습니다.
「 부작용 및 주의사항 」
죽순은 성질이 차고 초산칼슘을
함유하고 있어 소화기질환이 있는 분들은
섭취를 주의하셔야 합니다.
죽순에는 미량의 수산이라는 성분이 결석을
유발할 수 있으니 결석환자들은 죽순 섭취를
제한하는 것이 좋습니다.
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