「 명이나물 특징 」
명이나물은 부추 속에 속하는 다년생 식물이며,
한국에서는 울릉도와 강원도 고산지에서
재배하고 있습니다.
산에서 나는 나물류 중 유일하게 마늘 맛과
향이 나며 최근 고기와 같이 함께 섭취하는
수요가 늘면서 경상도 및 전라도 등에서도
재배하기 시작했습니다.
명이나물 자체의 맛과 향은 강하지 않고,
식감은 아삭하며 대부분 장아찌로 만들어
이용하고 있습니다.
명이나물은 약용으로 마늘보다 효능이 월등해,
중국에서는 '각총' 이라 하여 자양강장제 중
최고로 치며, 다양한 효능이 있는 것으로
알려져 있습니다.
건강식품 및 의약원료로도 주목받고 있는
명이나물의 영양성분과 효능에 대해
알아보겠습니다.
「 명이나물 영양성분」
명이나물 100g 기준 열량 35kcal이며,
탄수화물 6.15g, 단백질 2.85g, 지방 0.14g,
나트륨 15mg, 칼륨 83mg 등이 다양하게
함유되어 있습니다.
명이나물에는 아미노산의 일종인 알리신은
비타민B1을 활성화하고, 비타민E, 비타민A
성분도 풍부하게 함유되어 있습니다.
「 명이나물 효능 」
1. 심혈관 질환 개선
명이나물에는 칼륨성분이 풍부해 체내의
축적된 나트륨을 체외로 배출해 주는 데
도움을 주어 혈압은 낮추어 주고 부종개선에
탁월한 효과가 있습니다.
또한 혈액을 맑게 해 주어 심혈관질환
예방에도 도움이 됩니다.
2. 면역력 강화
명이나물에는 여러 항산화성분, 비타민,
미네랄 등이 풍부해 외부의 바이러스나
세균으로부터 대응할 수 있는 면역체계를
개선해 주어 면역력 강화에 탁월한
효과가 있습니다.
3. 노화예방
명이나물에는 폴리페놀, 플라보노이드 등의
항산화성분이 풍부해 노화의 원인인
활성산소를 없애주고, 세포의 산화를 억제해
노화예방에 탁월한 효과가 있습니다.
또한 항산화 성분들은 피부의 노화를
억제하는데 도움을 주어 피부미용에도
도움이 됩니다.
4. 눈건강 개선
명이나물에는 비타민A 성분이 풍부해
로돕신을 생성하는 데 도움이 되며,
이로 인해 망막에서 빛을 감지하는
단백질로 비타민A 성분이 야맹증 및
안구질환 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
5. 피로해소
명이나물에는 비타민C 성분이 풍부하게
함유되어 있어 신진대사를 촉진해,
기력을 증진시키고
피로를 해소하는 데 도움이 됩니다.
또한 알리신 성분이 풍부해 피로를 해소해 주고
원기회복에도 탁월한 효과가 있습니다.
6. 소화촉진
명이나물에는 알리신 성분이 풍부해 위의
점막을 자극해 주어 소화작용에 도움을 주며,
식욕을 증진시키는데 탁월한 효과가 있습니다.
「 명이나물 고르는 법 」
명이나물은 금방 시들기 때문에 산지를
제외하고는 생채로 접하기는 힘든 식재입니다.
중국산은 잎에 힘이 없고, 길쭉한 모양새에
상처가 많으며, 또한 오래 보관해야 해서
염분 첨가율이 높고, 색도 녹색보다는
갈색빛을 띠고 있습니다.
국산 명이나물은 넓고 둥글며 두꺼운 잎을
가지고 있고, 색깔이 녹색을 띠고
있는 것이 좋습니다.
「 명이나물 손질하는 법 」
잎 사이사이에 불순물을 제거해 주고
흐르는 물에 깨끗이 여러 번 씻어주며
줄기의 끝부분은 제거하고 이용합니다.
「 부작용 및 주의사항 」
명이나물에는 알리신 성분이 풍부해
적당히 드시면 소화작용을 돕지만 과하게
섭취하실 경우 위점막을 손상시킬 수 있어
주의하셔야 합니다.
또한 명이나물은 성질이 따뜻해 평소 몸에
열이 많은 분들이 과하게 섭취할 경우
부작용을 유발할 수 있으니
주의하는 것이 좋습니다.
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