「 레몬그라스 특징 」
레몬그라스는 레몬향이 나는 허브의 일종이며
은은한 풀냄새에 레몬향이 나는 정도로
스리랑카가 원산지이며 미얀마, 과테말라,
남미 등에서 자랍니다.
레몬그라스는 특유의 향과 맛 때문에 주로
향신료로 사용이 되며 태국의 음식의 시큼하고
달콤한 맛을 내주는 것 또한 레몬그라스입니다.
레몬그라스는 잎과 줄기 모두 사용이 가능하며,
생으로 또는 가루형태로 다양한 요리에
쓰이고 있습니다.
스트레스와 긴장감을 해소해 주는
아로마테라피로도 유명한 레몬그라스의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 레몬그라스 영양성분 」
레몬그라스 100g 기준 열량 99kcal이며,
단백질 1.82g, 지방 0.49g, 탄수화물 25.31g
등이 함유되어 있으며, 이외에도 각종 비타민,
칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 철 구리,
망간, 셀레늄, 아연 등이 다양하게
함유되어 있습니다.
「 레몬그라스 효능 」
- 신경안정 -
레몬그라스의 레몬향은 신경을 안정화하는 데
도움이 됩니다.
레몬그라스를 우려낸 물이나 차를 꾸준히
섭취할 경우 심신안정 및 스트레스를
해소하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
- 노화방지 -
레몬그라스에는 베타카로틴과 비타민C 성분이
함유되어 있어 노화의 원인인 활성산소를
제거해 주고 세포의 산화를 억제해
노화예방에 도움이 됩니다.
- 소화촉진 -
레몬그라스에는 복부팽만, 구토의 원인인
만성 위장염을 예방해 주는데 도움이 됩니다.
또한 레몬그라스는 위장운동을 활발하게 해 주어
소화불량 개선 및 소화기능 개선에 탁월한
효과가 있습니다.
- 성인병 예방 -
레몬그라스에는 혈관 내의 유해한 콜레스테롤
수치를 낮추어 주고 중성지방을 제거하는데
도움이 되어 혈관을 깨끗하게 유지하는데
도움이 됩니다.
- 살균작용 -
레몬그라스에는 각종 세균과 바이러스 등을
제거하는데 도움이 됩니다.
또한 편도선염이나 인후염 등을 예방하고
개선하는데 탁월한 효과가 있습니다.
「 레몬그라스 고르는 법 」
레몬그라스를 고를 때는 줄기 부분에 상처가 없고,
단단한지를 확인해보고 들었을 때 가벼운
느낌이 든다면 신선도가 떨어진 것일 수 있으니
중량감이 있는 것을 고릅니다.
또한 레몬그라스의 색이 선명한 녹색이고 고르게
착색되어 있어야 하며 병충해가 없는 것을 고릅니다.
「 레몬그라스 손질하는 법 」
레몬그라스는 줄기를 생으로 사용할 경우
향이 잘 빠져나올 수 있도록 칼집을 내거나 밀대로
찧어서 사용합니다.
뿌리가 마르거나 색이 변한 부분이 있다면
칼로 껍질을 벗겨 사용하며 소스로 사용할 때는
줄기 윗부분은 잘라내고 밑부분만
사용하는 것이 좋습니다.
「 부작용 및 주의사항 」
레몬그라스에는 자궁 출혈을 유발하는
경우가 있으며, 이로 인해 임산부, 수유 중인
분들은 과한 섭취는 피하셔야 합니다.
또한 레몬그라스의 정유 성분은 피부점막에
자극을 주는 경우가 있어 피부에 고농도로
사용을 주의하셔야 합니다.
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