「 오크라 특징 」
오크라는 아욱과에 속하는 한해살이
속씨식물로 원산지는 에티오피아와
나일강 유역 등 아프리카 열대 지역입니다.
이집트는 200년 전부터 재배했으며
클레오파트라가 미용을 위해 먹었다는
설도 있습니다.
오크라는 썰었을 때 독특한 별모양을
나타내 주로 요리의 토핑으로 사용하며,
전체적인 모양이 고추처럼 생겼지만 고추와는
달리 각이 져 있으며 크기도 다양합니다.
색은 대게 녹색이며 우리나라에서는
자른 단면이 별처럼 보여 '별고추'라고
부르기도 하지만, 모양 외에는 고추와는
전혀 다른 식물입니다.
당뇨 환자들에게 슈퍼푸드로 명성을 얻고 있는
오크라의 영양성분과 효능에 대해
알아보겠습니다.
「 오크라 영양성분 」
오크라 100g 기준 열량 33kcal이며, 수분 90%,
단백질 2.30g, 당질 6.30g, 지질 0.10g, 철분 0.60mg,
칼륨 320mg, 칼슘 95mg, 인 60mg, 회분 1g 등이
함유되어 있으며, 이외에도 비타민, 식이섬유,
아연, 엽산 등이 다양하게 함유되어 있습니다.
「 오크라 효능 」
▶ 위건강 개선
오크라에는 뮤신이라는 점액질 성분이 풍부하게
함유되어 있어, 위벽과 위점막을 보호해 주어
위의 전반적인 건강 증진에 도움이 됩니다.
또한 위염이나 위궤양 등의 위 관련 질환개선에
탁월한 효과가 있습니다.
▶ 혈관질환 개선
오크라에는 뮤신과 펙틴, 칼륨 등의 미네랄 성분들이
혈중 콜레스테롤 수치를 조절해 주어 혈관 내 노폐물과
나트륨의 배출을 원활하게 해주어 고혈압, 동맥경화 등
혈관질환 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
▶ 눈건강 개선
오크라에는 베타카로틴이라는 항산화 성분이 풍부해,
눈건강에 이로운 작용을 하는 비타민 A로 전환되어
눈의 피로를 해소해 주고 시력을 개선해 주는데
탁월한 효과가 있습니다.
▶ 피로해소
오크라에는 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어
피로의 원인인 젖산의 분비를 억제해 주고
체내 신진대사를 촉진해 기력을 회복하고
피로해소에 탁월한 효과가 있습니다.
▶ 당뇨건강 개선
오크라에는 펙틴성분과 미네랄 성분이 체내 당의
흡수를 지연시켜주어 혈당 조절에 도움을 주며
당뇨를 예방하고 증상을 개선하는 데
탁월한 효과가 있습니다.
▶ 피부건강 개선
오크라에는 베타카로틴과 각종 비타민 성분이 풍부해
노화의 원인인 활성산소를 제거해 주고 콜라겐의
생성을 촉진해 탄력 있고 건강한 피부관리에
뛰어난 작용을 합니다.
「 오크라 고르는 법 」
오크라는 크기가 너무 크면 맛이 없고 꼭지가
싱싱하며 선명한 녹색을 띠는 것이 좋습니다.
「 오크라 손질하는 법 」
오크라는 날것으로 먹으면 따끔거리며 소금으로
문질러 표면의 털을 제거한 후 물에 데친 후
익혀서 이용합니다.
오크라 고유의 점액질은 데친 후에도 없어지지
않으므로 레몬즙을 이용하시면 도움이 됩니다.
「 부작용 및 주의사항 」
오크라를 과하게 섭취할 경우 전립선의 무게와
고환의 크기를 감소시킨다는 연구결과가 있어
섭취량에 주의하셔야 합니다.
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