「 들깨 특성 」
들깨는 꿀풀과에 속하는 한해살이 식물로
식용이나 약용으로 이용되어 왔으며 예로부터
집 주변이나 들판에 자생했던 것으로
알려져 있으며 한민족의 고유의 작물입니다.
들깨의 원산지는 우리나라를 포함한 동부아시아
지역이며 봄에 파종하여 가을에 종실을 맺는
여름작물로 다소 척박한 토양이라도
잘 자라는 식물입니다.
종자가 굵고 잎의 향기가 연해 식용으로
적당하며 종실과 깻잎은 주로 기름이나 가루,
전통음식인 쌈 채소로 이용이 되며 여러
식재료로 다양하게 이용되고 있습니다.
최근 들어 높은 영양학적 가치와 기능성이
인정되어 생산량이 증가되고 있는 들깨의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 들깨 영양성분 」
들깨 100g 기준 열량 540kcal, 당분 20.2g
식이섬유 5.5g, 단백질 16.0g, 지방 39.5g,
나트륨 5.00mg, 아연 3.06mg, 인 527.00mg,
철분 7.50mg, 칼륨 580.00mg, 칼슘 276.00mg
각종 비타민 등이 다양하게 함유되어 있습니다.
「 들깨 효능 」
- 혈관질환 개선 -
들깨에는 리놀레산 성분이 함유되어 있어
혈관 속 콜레스테롤 수치를 조절해주고
혈압을 낮추는데도 도움을 줍니다.
또한 고혈압이나 동맥경화 등의 심혈관
질환을 예방하는데 탁월한 효과가 있습니다.
- 장 건강 개선 -
들깨에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어
장 내 환경을 개선해 장운동 활성화에
도움을 주어 장 건강 향상에 도움을 줍니다.
이로 인해 장기능이 활성화되어 변비를
예방하고 개선하는데 탁월한
효과가 있습니다.
- 뇌 건강 개선 -
들깨에는 불포화지방산인 리놀레산이
뇌세포 활성화에 도움을 주어 뇌의 혈액순환을
개선해 뇌 건강에 도움을 줍니다.
또한 뇌 건강이 향상되어 인지능력 및
기억력 등의 뇌 건강 향상에 탁월한
도움을 줍니다.
- 탈모예방 -
들깨에는 비타민E와 오메가 3 지방산 성분이
함유되어 있어 두피에 영양을 공급해주고
혈류 흐름을 개선해주어 탈모예방에
도움을 줍니다.
이로 인해 새치와 흰머리 예방에도
탁월한 효과가 있습니다.
- 피부건강 개선 -
들깨에는 감마토코페롤 성분이 함유되어 있어
피부의 건조함을 막아주며 잡티와 기미 등을
제거하는데 탁월한 효과가 있습니다.
또한 탄력 있는 피부를 유지하는
데 도움을 줍니다.
- 뼈 건강 개선 -
들깨에는 철분 성분이 함유되어 있어
헤모글로빈과 적혈구 생성을 도와 체내의
혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 예방 및 개선에
탁월한 효과가 있습니다.
- 항암작용 -
들깨에는 불용성 식이섬유가 함유되어 있어
체내에 발암물질을 체외로 배출하는 작용을 해
각종 암 예방에 도움을 줍니다.
- 면역력 강화 -
들깨를 꾸준히 섭취할 경우 피로를 해소해주며
기력을 회복하는데 탁월한 효과가 있습니다.
또한 들깨는 회복기 환자들의
기력 회복에 도움을 줍니다.
「 들깨 고르는 법 」
들깨는 껍질이 얇고 매끄러우며
특유의 향이 강한 것이 좋습니다.
또한 크기가 고르고 유분 함량이 높아서
촉촉한 느낌이 있으며 건조 상태가
양호하고 색이 지나치게 어두운 것은
피하시는 게 좋습니다.
사진
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「 부작용 및 주의사항 」
들깨는 고지방 식품으로 과도하게 섭취할 경우
체중이 증가할 수 있으니 주의하셔야 합니다.
또한 과하게 섭취할 경우 설사나 속 쓰림 등의
부작용을 유발할 수 있으니 과한 섭취는
피하셔야 합니다.
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