「 가리비 특성 」
가리비는 껍데기가 부채모양으로 골이
파인 이매패류이며 얕은 바다에 서식하는
바닷물 조개입니다.
우리나라에서 가리비가 가장 맛있는 시기는
11월~12월이 제철이며 가리비 가운데 가장
잘 알려진 것은 동해안에 사는 참가리비입니다.
원형에 가까운 부채모양인 참 가리비는
껍데기의 길이가 20cm에 달하는
대형 조개입니다.
유럽에선 가리비가 풍요와 미의 상징으로
알려져 있어 보티첼리의 작품
'비너스의 탄생'에도 가리비가 등장하며
스페인에서는 성지순례자들의
순례 징표로 가리비를 허리품에 착용하는
전통을 이어가고 있습니다.
담백하면서 독특한 향으로 인해
조개구이로도 인기가 많은 가리비의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 가리비 영양성분 」
가리비에는 100g 기준 열량 72kcal이며
지방, 단백질, 오메가 3 지방산,
비타민B12, 칼슘, 철분 마그네슘, 인,
아연, 칼륨, 구리, 셀레늄 등이
풍부하게 함유돼어 있습니다.
「 가리비 효능 」
- 고혈압 예방 및 개선 -
가리비에는 타우린 성분이 함유되 있어
혈액순환을 원활하게 해 주고 혈압 수치를
조절해주어 고혈압을 예방하는데
탁월한 효과가 있습니다.
또한 가리비의 칼륨 성분은 나트륨의 수치를
낮춰주는데 도움을 주어 고혈압 예방에
도움을 줍니다.
- 체중감량 -
가리비는 저지방 저칼로리 식품으로
체중감량에 도움을 주며콜레스테롤 수치를
조절해 주는데 도움을 줍니다.
또한 단백질 함량이 높아 포만감을 주어
식욕조절에 도움을 줍니다.
- 피로 해소 -
가리비에는 타우린 성분이 함유되어 있어
체내의 피로물질을 배출해주는데
도움을 주어 피로 해소에 탁월한
효과가 있습니다. 또한 체력향상이나
지구력 증진에도 도움을 줍니다.
- 뼈 건강 개선 -
가리비에는 단백질이 풍부하게 함유되어
있고 필수 아미노산이 풍부하게 들어있어
성장발육에 도움을 줍니다.
또한 칼슘도 풍부하게 함유되어 있어
뼈 건강에도 도움을 줍니다.
- 눈 건강 개선 -
가리비에는 비타민A가 풍부하게
함유되어 있어 눈의 피로를 해소하고
시력을 개선해주는데 탁월한 효과가 있습니다.
또한 백내장이나 안구건조증 같은
안구질환 예방에 도움을 줍니다.
- 간 건강 개선 -
가리비에는 타우린 성분이 함유되어 있어
간 기능 회복에 도움을 주며 간에 축적된
콜레스테롤의 배출을 도와 지방간
예방에 도움을 줍니다.
- 빈혈 개선 -
가리비에는 철분, 엽산 성분이 함유되어 있어
헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진해
체내의 산소공급을 도와 혈액순환을
원활하게 해 빈혈 증상을 개선해주는데
탁월한 효과가 있습니다.
- 뇌 건강 개선 -
가리비에는 아연 성분이 함유되어 있어
뇌 기능의 저하를 막아주며
기억력 향상 및 퇴행성 치매예방에
탁월한 효과가 있습니다.
「 가리비 고르는 법 」
가리비는 껍질 부분에 광택이 있는 것이
좋으며 전체적으로 푸르스름함 빛을
내는 것이 좋습니다.
또한 껍질이 열려있는 것은 죽어서 상한 것이니
구입을 삼가셔야 합니다.
「 부작용 및 주의사항 」
가리비는 2~4월이 산란기로 이 시기에
가리비를 섭취하시면 식중독 위험이 있어
주의하셔야 합니다.
또한 가리비는
익혀 드시는 것이 좋습니다.
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