깻잎 특징
깻잎은 오래전부터 중국, 인도, 한국 등의
아시아 지역에서 재배되었으며 식용으로
이용되고 있는 곳은 우리나라가
거의 유일합니다.
깻잎은 참깻잎과 들깻잎으로 구분되며
분류학상 둘은 완전히 다른 종이며 우리가
일반적으로 먹는 것은 들깻잎입니다.
참깻잎의 특징은 긴 타원형에 잎이 억세며
두꺼워 식용으로 사용하지 않고 주로
한방에서 약재로 사용되고 있습니다.
부드러운 식감의 독특한 향을 가지고 있고
다양한 밑반찬으로 활용되며 한국인의 밥상에서
빠질 수 없는 식재료인 깻잎은 찌개나 탕의
부재료로 사용되며 농작물을 보호하는
목적으로 재배되기도 합니다.
식탁위의 명약이라 불리는 깻잎의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
깻잎 영양성분
깻잎에는 100g 기준 열량 47kcal이며
수분이 84.3g, 단백질4.46g, 지질 0.5g,
회분 1.85g, 식이섬유 5.7g, 탄수화물 8.89g
등이 함유되어 있습니다.
이외에도 베타카로틴, 각종 비타민, 아미노산,
칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 인, 아연, 나트륨,
구리, 셀레늄 등이 함유되어 있습니다.
깻잎 효능
《 항암작용 》
깻잎에는 베타카로틴, 폴리페놀 성분이
풍부하게 함유되어 있어 암의 원인이 되는
활성산소를 제거하는 항산화 작용을 해
각종 암 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
《 뼈 건강 개선 》
깻잎에는 칼슘성분이 풍부하게 함유되어 있어
성장기 어린이의 발육을 돕고 어르신들의
약한 골격을 강화하는데 도움을 줍니다.
또한 깻잎의 비타민K, 철분 등의 각종 미네랄
성분은 골밀도를 강화해 뼈 관련 질환 예방에
탁월한 효과가 있습니다.
《 빈혈 개선 》
깻잎에는 철분, 엽산 성분이 함유되어 있어
체내의 산소공급을 돕고 혈액순환을
원활하게해 빈혈 증상을 개선하는데
도움을 줍니다.
또한 깻잎의 엽산 성분은 영양이 결핍되기
쉬운 임산부와 태아 건강에도 탁월한
효과가 있습니다.
《 피부건강 개선 》
깻잎에는 비타민C 성분이 함유되어 있어
콜라겐 생성을 촉진하며 멜라닌의 피부 침착을
예방해 깨끗한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.
또한 루테올린, 로즈마린산 성분 역시 멜라닌
색소 생성을 막아주어 기미나 주근깨 등의
피부미백에 도움을 줍니다.
《 장 건강 개선 》
깻잎에는 식이섬유와 엽록소 성분이 장 운동을
활발하게 해 소화작용을 도와주어
장 기능이 개선되고 장 건강 증진에
탁월한 효과가 있습니다.
또한 특유의 향을 내는 페닐케톤 성분은
식욕을 나게 해 주며, 고기의 잡내를
없애주는 데 도움을 줍니다.
《혈관건강 개선 》
깻잎에는 베타카로틴, 폴리페놀 성분이
함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고
혈행의 흐름을 원활하게 해 고혈압, 동맥경화 등의
혈관 관련 질환 예방에 도움을 줍니다.
또한 깻잎의 비타민K 성분은 혈액의 응고를
막아주며 혈관을 건강하게 해
혈관건강에 도움을 줍니다.
《 치매예방 》
깻잎에는 로즈마린산과 가바 성분이
함유되어 있어 뇌세포 대사기능을 촉진하며
치매 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
《 면역력 강화 》
깻잎에는 비타민C, 베타카로틴 성분이
함유되어 있어 혈액순환과 신진대사를 촉진해
바이러스와 질병으로부터
면역력을 높이는데 도움을 줍니다.
또한 깻잎의 루테올린 성분은 항알레르기
작용을 해 감기 예방에 도움을 주며 목감기
증상을 완하 하는데 도움을 줍니다.
깻잎 고르는 법
깻잎은 짙은 녹색을 띠는 것이 좋으며
붉은색, 검은색의 반점이 있는 것은
피하셔야 합니다.
또한 줄기가 말라 있지 않고 잎의 잔털이
선명해 표면이 까질 한 것이
신선한 깻잎입니다.
부작용 및 주의사항
깻잎에는 칼륨 성분이 풍부해 신장질환을
앓고 있는 분들은 과한 섭취는 피하셔야 합니다.
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